Sałatka z łososiem wędzonym i kaszą bulgur
Ach, to taka mini wariacja na temat wędzonego łososia. Bardzo sama lubię ryby, więc często serwuję je podczas imprez i proponuję to również innym. Czasami udaje mi się wypatrzeć w sklepie piękne dzwonka łososia wędzonego na ciepło, takie, które przy ucisku same dzielą się na zgrabne kawałeczki, pachną dymem i wyglądają super smacznie. Gdy taką rybę spotkam absolutnie zawsze ją kupuję i coś z niej z wielką radością pichcenia przygotowuję.
Łososia najlepiej podaje się w małych przystawkach, fingerfood’ach i sałatkach, tym razem propozycja szklaneczkowa. Takie szklaneczki ustawiam na tacy, u mnie zawsze obowiązuje samoobsługa, więc każdy, kto ma ochotę sam bierze i zjada ze smakiem sałatkę z łososiem i delikatnego, aromatycznego bulgura. Burgos lub bulgur bo słyszałam taką i taką wersje jest bardzo zdrowym ziarnem przygotowanym z pszenicy. Sam w sobie jest lekki, sypki po przyrządzeniu i świetnie pasuje do dań o większej potencji smaku zwanych generalnie „z charakterem”. Łagodzi wówczas ich pikantność i wspaniale przechodzi smakami i aromatami. Możemy wybrać wersję gruboziarnistą, taką polecam w tym przypadku i drobnoziarnistą. Kasza ta jest świetnym urozmaiceniem naszej codziennej diety.
Łososia takiego przygotowuję jak wspomniałam w małych szklaneczkach, warstwowo przekładanego naprzemiennie z bulgurem doprawionym solą, sokiem z cytryną i koperkiem.
Sałatka z łososiem wędzonym i kaszą bulgur – składniki:
- ugotowana pszenna kasza borgol lub jak czasami nazywają ją bulgur lub burgul
- łosoś wędzony na ciepło
- pęczek koperku
- minimum 2 cytryny
- odrobina masła
- odrobina soli
- można również dodać troszkę chrzanu
Sałatka z łososiem wędzonym i kaszą bulgur – przepis:
- Kaszę gotujemy do sypkości, wyłączamy i zdejmujemy z gazu.
- Następnie doprawiamy otartą skórką z cytryny, sokiem z 1 cytryny, odrobiną masła, koperkiem, solą i odrobiną chrzanu. Mieszamy i próbujemy. Kaszaka powinna być lekka, kwaskowata w smaku, ale jednocześnie dość pikantna ze względu na słodycz łososia.
- W małych szklaneczkach układamy naprzemiennie łososia i kaszkę.
- Ustawiamy na stole i serwujemy z kawałkami cytryny. Jeżeli nasza sałatka czeka na gości musi być przykryta aby nie wyschła kaszka do czego ma tendencje.
Składniki są proste a instrukcja czytelna co ułatwia przygotowanie 😊
Przepis wydaje się prosty i smaczny, chętnie wypróbuję wkrótce
Przydatna uwaga o przykrywaniu sałatki gdy czeka na gości, zapamiętam
Smakowe połączenie łososia i bulguru brzmi interesująco i warte wypróbowania
Opcjonalny chrzan i odrobina masła mogą subtelnie podkreślić smak sałatki
Bulgur jako baza brzmi dobrze szczególnie w wersji gruboziarnistej dla tekstury
Przepis Olgi na sałatkę z łososiem wydaje się przemyślany i praktyczny
Pomysł na szklaneczki praktyczny i estetyczny trzeba tylko pamiętać o przykryciu
Instrukcje przygotowania są czytelne a składniki łatwo dostępne w sklepach
Instrukcja klarowna, składniki proste do znalezienia w większości sklepów