Klasyką w mojej domowej kuchni jest sałatka z warzyw pieczonych. Gdy na dworze mróz wtedy warzywa z piekarnika robię najczęściej na prośbę męża jako samodzielny obiad lub dodatek do większego i bardziej wystawnego posiłku. Co przyjemne, to fakt, że niezużyte warzywa z obiadu można przerobić na rozmaite sposoby. Wszelkie gładkie pasty do chleba z pieczonymi warzywami, hummusy, pasty do makaronu, do ryżu lub klusek a także aksamitne zupy z ich dodatkiem są u nas na porządku dziennym. Samo pieczenie dodaje warzywom korzeniowym ale nie tylko takim cudownego dymnego aromatu i posmaku letnich wakacyjnych dni. Niestety nie jest to taki typowy smak znany z grilla na świeżym powietrz, ale równie ciekawy i smaczny. Zimą wszelkie dania ciepłe, pełne węglowodanów o średniej zawartości tłuszczu świetnie uspokajają, rozleniwiają i akurat moją rodzinę wprawiają w błogi nastrój. A Ty jakie masz pomysły na wykorzystanie pieczonych warzyw? Ja wkrótce pokażę inne, tymczasem sałatkach z warzyw pieczonych poleca się do jedzenia :D
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW – składniki:
- 4 papryki czerwone
- 2 papryki żółte lub zielone
- 5 cukinii
- 5 dużych umytych ziemniaków
- 2 cebule
- 1 ostra papryczka
- 1/2 główki czosnku
- 80-100 ml oleju z oliwek (ja mam taki do smażenia z wytłoczyn)
- garść lub dwie oliwek
- bazylia
- feta lub ser wegański w kawałku do podania
SAŁATKA Z PIECZONYCH WARZYW – przepis:
- Papryki czyszczę z gniazd nasiennych i kroję w duże kawałki.
- Cebule obieram i kroję w piórka.
- Cukinie kroję w słupki lub talarki
- Ziemniaki myję i kroję ze skórką w duże kawałki.
- Kilka ząbków czosnku przepuszczam przez praskę, ostrą papryczkę szatkuję bez pestek, mieszam z olejem.
- Olej wlewam na blaszkę, mieszam dokładnie z warzywami.
- Warzywa piekę przez 60-90 minut w 200 stopniach, mieszam 2 razy w trakcie pieczenia.
- Warzywa z piekarnika po wyjęciu mieszam z oliwkami. Sałatka z pieczonych warzyw podaję z pokrojoną fetą lub wegańskim serem, tak jak widzicie u mnie na zdjęciu.
Uwielbiam takie sałatki z pieczonych warzyw sa lekkie i zdrowe dobra robota
Super proste danie a smakuje lepiej niz niejedno w restauracji polecam kazdemu
Olga pokazała jak można z prosto zrobić cos ekstra warzywa po pieczeniu sa rewelacyjne
Olga świetny pomysł na zimowe obiady będe częściej robił tę sałatke bardzo dobra
Przepis jest naprawde ekstra moja rodzinka bardzo polubiła ten smak i aromat 🥰
Próbowałam robic według tego przepisu i wyszło bardzo smacznie polecam wszystkim
Fajny pomysł na obiadek, u mnie w domu też tak robiomy ale nigdy nie dodawałem czosnku w ten sposób
Próbowałem już pare razy robić sałatke według tego przepisu i zawsze wychodzi super smaczna i syta
Warzyw pieczonych smak jest naprawde nietypowy i fajny polecam kazdemu
Nie sądziłem ze pieczone warzywa tak smaczne mogą być dziękuję za inspiracje