Sałatka z pomidorów

Sałatka z pomidorów jest dla mnie niczym pasta dla Włochów czy tapas dla Hiszpanów. Cieszy mnie jej widok, upajam się kolorami pomidorów ich intensywnym smakiem i rozchodzącym po kuchni mocnym i świeżym aromatem. Jest już końcówka sezonu na nasze krajowe pomidory gruntowe, ale można jeszcze kupić całkiem ładne okazy w wielu kolorach i kształtach. Pomidory kupuję na bazarach, czasami w delikatesach lub lokalnych sklepach. Mój okoliczny producent pomidorów w tym roku zasadził jakąś mniej smaczną odmianę i muszę ratować się pomidorami z innych grządek. No niestety. Ale nie ma tego złego, co na dobre nie wyjdzie. Udaje mi się kupić jeszcze zielone pomidory, chrupiące i lekko kwaskowe, żółte o delikatnym smaku, malinowe słodkie i cudowne, pomarańczowe podłużne i małe wiśniowe niczym miniaturowe jajeczka. Wszystkie one pasują wyśmienicie do sałatek, uzupełniając się smakiem i kolorem, bajka i eksplozja różnorodności. Sałatkę z pomidorów doprawiam prosto i najprościej jak się da. Używam jedynie soli, pieprzu, dobrej jakości oliwy oraz dodaję cebulę, bo taką wersję lubię najbardziej. Jeśli pomidory są niedostatecznie słodkie, można posypać je kilkoma szczyptami cukru pudru. Podkreśli to ich naturalną słodycz, to taki mały trick żeby na stole przez cały rok pojawiały się pyszne pomidory niczym prosto z grządki.

Sałatka z pomidorów

Sałatka z pomidorów – składniki:

• kilka pomidorów czerwonych lub w różnych kolorach
• 2 cebule
• sól
• pieprz
• oliwa lub olej
• kilka szczypt cukru pudru

Sałatka z pomidorów – przepis:

1. Pomidory myję, kroję na kawałki i wkładam do miski.
2. Cebulę obieram, kroję w plastry i dodaję do pomidorów.
3. Pomidory solę, doprawiam pieprzem, kilkoma szczytami cukru pudru, oliwą i podaję na stół. Ja lubię jeszcze dodać garść kaparów do takiej sałatki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram