Dzisiaj znowu brzuszki łososia tym razem nie kotlety a sałatka z wędzonym łososiem :) Wyszła mi fantastyczna sałatka z wędzonym łososiem na ciepło, obyło się bez ziemniaków co znacznie polepszyło strukturę soczystość i podniosło procentową zawartość białka w owym daniu. Obiecałam wam ostatnio wiele wariacji łososiowych po naszych rozmowach na FB dotyczących brzuszków wędzonych z łososia. Gdy zapytałam sprzedawcę z działu rybnego, powiedział, że najsmaczniejsze są na chlebie lub w sałatkach. Ja przygotowałam z nich kilka sałatek, zapiekanek, makaronów, sosów a nawet kotletów. Pewnie do jajecznicy też byłyby świetne! Ciekawa jestem co Ty robisz, do czego dodajesz takie brzuszki? Są one relatywnie tanie w porównaniu z wędzonymi dzwonkami lub filetami. Brzuszki są tłuste a jak wiadomo, to właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku. Nie mają właściwie ości, tylko płetwę i skórę do zdjęcia. Nie ma zbyt dużo obierania, wystarczy podzielić je rękoma. Ja kupiłam największe brzuszki w cenie 39 zł za kilogram. Spokojnie taka ilość wystarczy na przygotowanie sałatki i kilku kotletów ziemniaczanych :) Oczywiście sałatka z wędzonym łososiem na ciepło może zostać przygotowana z takim wędzonym na zimno, chociaż jednak w tym wypadku smak jest znacznie mniej wyrazisty. Sałatka z wędzonym łososiem jest świetna. Nie za sucha, nie za tłusta, bardzo wyrazista i aromatyczna. Lubię takie połączenia, ciekawe i smaczne. Dlatego też sałatka z wędzonym łososiem na ciepło jest ciekawa propozycją na lunch lub kolację.
SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM
SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM – składniki:
- 6-10 brzuszków łososia (może być mniej lub więcej jeśli wolisz, ja miałam te większe w rozmiarze 3)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka zielonego groszku
- 5 ogórków konserwowych lu 1 ogórek świeży (może być więcej jeśli lubisz)
- 1 cebula
- pęczek szczypiorki
- 5-10 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
- sól i czarny pieprz do smaku
SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM – przygotowanie:
- Otwieram puszki z kukurydzą i groszkiem. Odcedzam i wkładam zawartość do miski.
- Cebule obieram, kroję w drobną kostkę.
- Ogórki konserwowe kroję w kostkę.
- Łososia obieram i dzielę na kawałki.
- Szczypiorek kroję drobno.
- Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Sałatka z wędzonym łososiem jest soczysta i wyrazista w smaku!
Sałatka wydaje się soczysta i aromatyczna, spróbuję z mniejszą ilością soli
Dziękuję Olgo za przepis, spróbuję z mniejszą ilością majonezu
Prosty przepis i praktyczne składniki, wypróbuję w weekend
Przyjemny przepis, prosty do wykonania i konkretny
Proste składniki i szybkie wykonanie, Olga podała praktyczne wskazówki do smaku
Smakowite połączenie, dobrze sprawdzi się na kolację
Ciekawa alternatywa z wędzonym na zimno smak może być mniej wyrazisty
Ciekawy przepis, zamienię majonez na lżejszą wersję przy następnym przygotowaniu
Przydatne porady od Olgi dotyczące przygotowania sałatki chętnie sprawdzę
Przepis wydaje się praktyczny i prosty chętnie wypróbuję