SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Dzisiaj znowu brzuszki łososia tym razem nie kotlety a sałatka z wędzonym łososiem :) Wyszła mi fantastyczna sałatka z wędzonym łososiem na ciepło, obyło się bez ziemniaków co znacznie polepszyło strukturę soczystość i podniosło procentową zawartość białka w owym daniu. Obiecałam wam ostatnio wiele wariacji łososiowych po naszych rozmowach na FB dotyczących brzuszków wędzonych z łososia. Gdy zapytałam sprzedawcę z działu rybnego, powiedział, że najsmaczniejsze są na chlebie lub w sałatkach. Ja przygotowałam z nich kilka sałatek, zapiekanek, makaronów, sosów a nawet kotletów. Pewnie do jajecznicy też byłyby świetne! Ciekawa jestem co Ty robisz, do czego dodajesz takie brzuszki? Są one relatywnie tanie w porównaniu z wędzonymi dzwonkami lub filetami. Brzuszki są tłuste a jak wiadomo, to właśnie tłuszcz jest nośnikiem smaku. Nie mają właściwie ości, tylko płetwę i skórę do zdjęcia. Nie ma zbyt dużo obierania, wystarczy podzielić je rękoma. Ja kupiłam największe brzuszki w cenie 39 zł za kilogram. Spokojnie taka ilość wystarczy na przygotowanie sałatki i kilku kotletów ziemniaczanych :) Oczywiście sałatka z wędzonym łososiem na ciepło może zostać przygotowana z takim wędzonym na zimno, chociaż jednak w tym wypadku smak jest znacznie mniej wyrazisty.  Sałatka z wędzonym łososiem jest świetna. Nie za sucha, nie za tłusta, bardzo wyrazista i aromatyczna. Lubię takie połączenia, ciekawe i smaczne. Dlatego też sałatka z wędzonym łososiem na ciepło jest ciekawa propozycją na lunch lub kolację.

SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM

SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM – składniki:

• 6-10 brzuszków łososia (może być mniej lub więcej jeśli wolisz, ja miałam te większe w rozmiarze 3)
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka zielonego groszku
• 5 ogórków konserwowych lu 1 ogórek świeży (może być więcej jeśli lubisz)
• 1 cebula
• pęczek szczypiorki
• 5-10 łyżek majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
• sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM – przygotowanie:

1. Otwieram puszki z kukurydzą i groszkiem. Odcedzam i wkładam zawartość do miski.
2. Cebule obieram, kroję w drobną kostkę.
3. Ogórki konserwowe kroję w kostkę.
4. Łososia obieram i dzielę na kawałki.
5. Szczypiorek kroję drobno.
6. Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam solą i pieprzem do smaku. Sałatka z wędzonym łososiem jest soczysta i wyrazista w smaku!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram