Dzisiaj coś meksykańskiego a więc salsa pomidorowa. Jeśli nie wiecie, to salsa pomidorowa jest sosem gęstym, czasami z grudkami, przygotowanym na bazie świeżych, drobno pokrojonych lub zmiksowanych warzyw z dodatkiem lub bez owoców. Czasami są to różne niezwykle aromatyczne zioła jak w przypadku sosu salsa verde albo pomidory jak w klasycznej meksykańskiej salsie pomidorowej do nachos’ów. Salsa pomidorowa jest niczym innym jak sosem z kawałkami warzyw, który możecie podać do nachosów, placków kukurydzianych lub w wersji polskiej – do wędlin lub sera białego takiego kwaśnego twarogu. To rewelacyjne połączenie! A czy TY lubisz nachos’y, salsy i tego typu przekąski? Ponieważ konsystencja salsy zależy od tego, jak mocno zostaną rozdrobnione warzywa oraz od soczystości głównego składnika jakim w moim wypadku są pomidory. Ja znalazłam taki sposób, że często po zdrobnieniu salsy, przelewam ją do sita zawieszonego nad garnkiem. Nadmiar soku obcieka a pozostała część warzyw i osiągnięta dzięki temu konsystencja, pozwala na swobodne nabieranie nachosami. Zobacz też inne moje przepisy na sosy i dresingi. Zapraszam zatem, oto moja pyszna salsa pomidorowa, idealna na imprezę lub jako sos w kuchni codziennej.
SALSA POMIDOROWA
SALSA POMIDOROWA – składniki:
- 4-6 dojrzałych pomidorów najlepiej malinowych
- 1 duży pęczek świeżej kolendry jeśli jej nie macie dodajcie pietruszkę, bazylię lub inne zioła
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula biała lub czerwona
- 1 papryczki chilli (uwaga bywają pioruńsko pikantne)
- 2 ząbki czosnku
- 1 limonka lub w naszej spolszczonej wersji cytryna
- 4 łyżki oliwy
- sól i pieprz
SALSA POMIDOROWA – przepis:
- Do kielicha blendera, malaksera lub miski wkładam: pomidory (można obrać ze skórki lub ja pozostawić), przekrojoną na cztery i z wyjętym gniazdem nasiennym paprykę, obraną i przekrojoną na pół cebulę, obrane ze skórki ząbki czosnku, listki ziół, dodaję sól i sok wyciśnięty z cytryny oraz oliwę.
- Włączam miksowanie, najlepiej na odpowiedni programie lub w opcji puls.
- Salsę przelewam do sita i pozwalam odcieknąć nadmiarowi soku. Przekładam do miski i podaję do nachos’ów lub do kanapek :)
Olga podaje klarowne wskazówki i warto wypróbować ten przepis dziś
Przydatny przepis i ciekawa metoda odsączania soku z pomidorów, spróbuję u siebie
Przepis jest czytelny i prosty do odtworzenia w domowej kuchni
Salsa wygląda ciekawie i może pasować do wielu przekąsek
Dziękuję za przepis Olga zastanawiam się czy można dodać więcej limonki
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję go w weekend
Pomysł z przecedzaniem salsy przez sito wydaje się praktyczny i wart wypróbowania
Olga podaje proste składniki i jasne instrukcje, co ułatwia przygotowanie salsy
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki odnośnie odcieknięcia soku z pomidorów
Przepis wygląda prosty i smaczny chętnie wypróbuję w domu