Dzisiaj zapraszam na duszony schab z grzybami. Doskonale pamiętam taki duszony w sosie schab z grzybami w czasach, gdy moja mama szykowała dla mnie obiady. Ponieważ miałam wrażenie, że schab z grzybami znają wszyscy, to do tej pory nie wpadałam na pomysł, aby pokazać go na stronie. Ponieważ dostaję masę pytań o schab wieprzowy, co mnie w sumie zdziwiło, ale jeśli moi czytelnicy potrzebują takich przepisów, to ja jak zawsze chętne coś zaproponuję. A Ty, co robisz ze schabu wieprzowego – kotlety, dusisz, smażysz czy pieczesz? Oczywiście ile domów tyle przepisów. U mnie duszony schab z grzybami królował przez kilka miesięcy w kuchni. W sumie nie wiem czy każdy tak ma ale ja w sowim ponad 40’ letnim życiu przechodziłam różne fazy dietetyczne i smakowe. Przez ponad rok jadłam właściwie tylko mięso, bez warzyw i owoców, potem dla odmiany mięsa zupełnie za to owoce i warzywa, czasami mieszane, innym razem bez tego czy tamtego. Starałam się słuchać swojego organizmu i tego, na co ma ochotę w danym momencie. Ponieważ moi znajomi mają podobnie i teraz przechodzą fazę mięsną ale bez pieczenia, to śmiało mogłam dla nich przygotować duszony schab z grzybami, taki jak widzicie na zdjęciu.
SCHAB Z GRZYBAMI
SCHAB Z GRZYBAMI – składniki:
- 6 plastrów schabu wieprzowego
- 300 g pieczarek
- kilka kapeluszy suszonych podgrzybków
- 2 cebule
- 2 szklanki bulionu lub wody
- 4 łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (opcja gluten free)
- kilka łyżek oleju lub masła, może być tez margaryna bezmleczna
- sól i czarny lub kolorowy pieprz do smaku
SCHAB Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule kroję w plastry i smażę na złoto na oleju. Zdejmuję z patelni na talerz.
- Na patelni podsmażam pieczarki, również zdejmuję.
- Schab solę, posypuję pieprzem i obtaczam w mące. Smażę na patelni z obu stron, gdy jest złoty, dodaję do niego pieczarki, cebulę, dolewam bulion, dodaje również zmielone w młynku lub rozdrobnione w moździerzu suszone grzyby. Duszę razem pod przykryciem przez około 30-40 minut do czasu aż mięso będzie miękkie, sos odparuje i się zagęści.
- Schab z grzybami podaję z ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Sos rewelacyjny i mięso idealnie miękkie
Będę robić ten schab częściej na pewno
Inspiracja idealna na jesienny obiad z rodziną
Zrobiłam według przepisu i wyszło rewelacyjnie
Szybkie przygotowanie i kremowy sos idealne do ziemniaków
Świetna propozycja na obiad dla rodziny
Zdjęcia zachęcają do gotowania od razu będę próbować
Uwielbiam takie dania, idealne na chłodniejsze dni
Olga zna się na kuchni, dziękuję za przepis
Smak jak u mamy to prawdziwe wspomnienia