Są dania, które znam od lat. Schab ze śliwką lub inaczej schab faszerowany robiła moja mama, gdy byłam dzieckiem. Takie schab nadziewany jest daniem mięsnym, które pojawia się tradycyjnie na polskich stołach z okazji świat, uroczystości rodzinnych lub specjalnych imprez. To właśnie schab wieprzowy nadaje się świetnie do faszerowania. Jeśli uda się wam kupić śliwki wędzone, koniecznie dodajcie ich kilka do śliwek suszonych. Nada to dymnego aromatu schabowi ze śliwką. Schab można faszerować rozmaitymi owocami suszonymi. Nadają się do tego tytułowe śliwki, morele, brzoskwinie, daktyle lub nawet rodzynki.
Schab ze śliwką
Schab ze śliwką – składniki:
- 2 kg schab wieprzowy środkowy
- 400 g suszonych śliwek
- 2 łyczki miodu
- 1 pomarańcz
- 4 łyżki dżemu morelowego
- sól
- biały pieprz lub pieprz ziołowy
- 80 g masła
- 200 ml wody
Schab ze śliwką – przepis:
- Schab umyć, osuszyć. Ostrym nożem zrobić dziurę w schabie na całej jego długości. Wypełnić otwór śliwkami wkładając je i przesuwając dłonią lub trzonkiem łyżki.
- Schab związać tak, aby utrzymał kształt podczas pieczenia.
- Mięso posolić, lekko oprószyć pieprzem, natrzeć miodem, masłem i sokiem z pomarańczy.
- Mięso ułożyć na blaszce do pieczenia. Dodać resztę masła i wodę. Schab przykryć folią aluminiowa i piec około 1,5 godziny w 170 stopniach. Prze końcem pieczenia nasmarować dżemem i wstawić ponownie do piekarnika. Wyjąc, ostudzić i podawać w plastrach. Schab ze śliwka można podawać na ciepło oraz na zimno na kanapki.
Smakowite zdjęcia i klarowny przepis, aż zachęca do gotowania
Rodzinne smaki przywrócone w najlepszym wydaniu, dziękuję
Przepis prosty do zrozumienia i dobrze opisany
Dobrze wygląda sposób pieczenia i nadzienie ze śliwek
Składniki wydają się jasne i zrozumiałe
Porcje i czas pieczenia wydają się odpowiednie do rodzinnego obiadu
Smaczne, proste do zrobienia i domowe
Przepis Olgi jest opisany jasno i przystępnie 🍽️
Instrukcja pieczenia jest precyzyjna można jednak rozważyć krótszy czas przy wyższej temperaturze
Podoba mi się opis i składniki przepisu