Nie pamietam kiedy pierwszy raz robiłam ser biały z jogurtu greckiego. Labneh, bo pod taka nazwą spotkacie twarożek i ser biały z jogurtu można przygotować właściwie z każdego jogurtu naturalnego. Oczywiście im gęściejszy tym lepiej, ponieważ otrzymacie więcej twarożku. Od razu podpowiem, że gęstość otrzymanego białego sera zależy od długości odcedzania serka. Jeśli zostawicie go w gazie na 12-24 godzi powstanie labneh czyli kremowy, delikatny twarożek o konsystencji smarowalnego sera uwielbiany na całym Bliskim Wschodzie. Jeśli zaś zostawicie go na 48 godzin i w międzyczasie kilka razy jeszcze odciśniecie to otrzymacie po prostu ser biały ale bez grudek. Powiedziałabym, że mój w konsystencji najbardziej przypomina ser potrójnie mielony, no może jest nieco suchszy. Taki domowy ser biały z jogurtu ma wiele zalet. Po pierwsze można wybrać jogurt, który najbardziej odpowiada wam smakiem. Po drugie, taki ser jest prosty do przygotowania, powiedziałabym, że poradzi sobie nawet z nim 5 latek :) Ponieważ ja lubię przygotowywać ser w najróżniejszej postaci, zarówno te krowie, owcze jak i roślinne, to nie było wyjścia i musiałam, po prostu musiałam pokazać Wam taki prosty ser biały z jogurtu. A czy Ty – lubisz nabiał? Ciekawa jestem, czy wybieracie sery białe, żółte, twarogi, jogurty, kefiry czy może maślankę? Tym razem przygotowałam na potrzeby bloga i oczywiście co za tym idzie moich czytelników twarożek albo raczej ser biały z jogurtu, który spotkacie także pod nazwą labneh.
SER BIAŁY Z JOGURTU
SER BIAŁY Z JOGURTU – składniki:
- 3 opakowania jogurtu naturalnego po 400 g każdy
- 2 łyżeczki soli
- gaza lub ścierka kuchenna (oczywiście świeżo wyprana)
SER BIAŁY Z JOGURTU – przygotowanie:
- Do miski przekładam jogurty, dosypuję sól i dokładnie mieszam rózgą.
- Nad miską zawieszam sitko, wykładam ściereczką i wylewam cały jogurt. Pozwalam mu odcieknąć w kuchni przez godzinę lub dwie.
- Następnie robię z tego taką kulkę, zawiązuję i wstawiam z sitkiem i miską do lodówki. Zostawiam na 24 godziny. Ponieważ ja jestem mało cierpliwa to jeszcze kilka razy podchodzę i ściskam, żeby wycisnąć jak najwięcej serwatki.
- Jeśli wolisz gęściejszy ser biały z jogurtu zostaw go na minimum 48 godzin, jeśli rzadszy wystarczą mu 24 godziny.
Uwielbiam takie proste i smaczne przepisy idealne dla kazdego domownika
Olga ma talent do prostych przepisow ten ser jest naprawde super gesta konsystencja
Naprawde super pomysł z tym labneh nigdy nie probowałem ale widze ze jest latwo i smacznie
Olga zrobiła to po swojemu i wyszło pyszne ja już robiłam podobny ser i wyszedł dobrze dzieki
Uwielbiam takie proste przepisy bo ser biały zawsze jest dobrym wyborem do kanapek i sałatek
Dziekuje za przepis ja na pewno sprobuje zrobię nawet z moim synem bo to proste zadanie
Przepis bardzo ciekawy a opis tak dokładny że napewno wyjdzie kazdemu nie moge się doczekać spróbowania
„Przepisy od Olgi sa zawsze spoko teraz mam ochote na ten domowy ser bialy super wpis”
Instrukcja wystarczająco jasna dla osób początkujących
Przydałyby się dodatkowe zdjęcia kolejnych etapów przygotowania