Sernik Smile czyli sernik bez sera

Sernik Smile – mówię Wam, cudo nie sernik! Ten sernik bez sera, to de facto sernik ze słonecznika. Jest wspaniały, kremowy i pyszny. Delikatny i wyrazisty w smaku! To moje odkrycie ostatnich tygodni. Był już kilka razy sernik z tofu, sernik z kaszy jaglanej, oczywiście również serniki z sera, to przyszła teraz pora na sernik ze słonecznika. Ach, co za smak i aromat! Swój sernik ze słonecznika doprawiłam mocnymi przyprawami, dzięki czemu zyskał smak ala Speculoos. Cynamon, kardamon, mielone goździki i szczypta gałki. Najlepsze zestawienie przypraw do pierników i ciastek. Jak się okazało w sernikach też sprawdzają się wspaniale. Muszę przyznać, bez ogródek, jestem dumna z tego sernika. Tak się zastanawiam, na sernik z tofu mówi się tofucznik, tofunnik, na sernik z jaglanki – jagielnik lub jaglanik. A jak nazwać sernik z pestek słonecznika? No jak? Macie jakieś propozycje?

Sernik Smile czyli sernik bez sera

Sernik Smile czyli sernik bez sera – składniki:

• 550 g pestek słonecznika
• 1/2 – 2/3 szklanki cukru trzcinowego lub klonowego (ale wtedy mniej mleka potrzeba)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 litr mleka roślinnego, u mnie było to sojowe, dość słodkie w smaku
• 1,5 łyżki przyprawy do piernika (uwaga, często ma gluten!)
• 1 opakowanie budyniu na 500 ml mleka. U mnie wersja bezglutenowej.
• 4 łyżki mąki z tapioki
• Na dno formy
• 250 g ciastek bezglutenowych lub pszennych
• 100 g masła, margaryny bezmlecznej
• 4 łyżeczki kakao
• 2 łyżeczki cynamonu
• Na wierzch:
• 200 g krówek sojowych
• 4 łyżki mleka roślinnego
• orzeszki podpieczone do posypania

Sernik Smile czyli sernik bez sera – przepis: 

Spód sernika

1. Ciasteczka kruszę, mieszam z przyprawami i margaryną. Powstanie coś na kształt piasku.
2. Formę do pieczenia o średnicy 24 lub większej wykładam dno papierem do pieczenia. Wysypuję ciasteczka, ugniatam i wstawiam na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Masa sernikowa:

– dla osób mających miksery wysokoobrotowe

Do kielicha blendera wkładam pestki słonecznika, mleko, cukier i przyprawy. Miksuje na najwyższych obrotach kilka minut. Z czasem masa będzie gęstnieć. Masę przekładam do miski, dodaję budyń w proszku, tapiokę i mieszam dokładnie łyżką. Odstawiam na godzinę do napęcznienia. Masę wylewam na podpieczony spód i wyrównuję.

– dla osób mających zwykłe blendery kielichowe a najlepiej blendery ręczne.

Pestki słonecznika zalewam wodą i odstawiam do napęcznienia na 12 godzin w lodówce. Odlewam wodę i płucze. Przekładam pestki do miski, dolewam 500 ml mleka i blenduję na gładką masę. Dodaję przyprawy, budyń w torebce i mąkę z tapioki. Odstawiam na godzinę, aby masa była mniej napowietrzona. Masę wylewam na podpieczony spód i wyrównuję.  Sernik piekę przez 60-70 minut w piekarniku nagrzanym do 150-160 stopni. Studzę.

Polewa

Opakowanie krówek otwieram, krówki obieram z papierków, kruszę i wkładam na patelnię. Dolewam mleka i ciągle mieszając rozpuszczam. Przez 4-5 minut. Wylewam na serenik, posypuje orzeszkami i schładzam.

Koniecznie zobacz również inne roślinne SERNIKI SMILE

Sernik Smile Sernik Smile czyli sernik bez sera	Sernik Smile to sernik z pestek słonecznika o smaku korzennych. Pachnący cynamonem, goździkami niczym piernik. Pyszny, kremowy, wręcz o konsystencji pianki!
Sernik kawowy Smile Sernik kawowy Smile	Sernik kawowy Smile cudowny i aksamitny sernik z pestek słonecznika. Wegański, bezglutenowy, bez jajek i mleka. Można przygotować go z kawą rozpuszczalną, kawą bezkofeinową, kawami zbożowymi lub espresso.
Sernik z tofu Sernik z tofu	Sernik z tofu delikatny, jasny i kremowy sernik. Dzieciaki go uwielbiają! Do niego wybierzcie gatunki tofu, które lubicie najbardziej.
Sernik jaglany z galaretką Sernik jaglany na zimno z galaretką	Sernik jaglany z galaretką to mistrzostwo świata wśród serników jaglanych. Przygotowuję go dość często i jeszcze nie zdarzyło mi się, aby ktoś zgadł, że jest z kaszy a nie z sera!
Sernik jaglany Sernik jaglany	Sernik jaglany to pieczony sernik z rodzynkami. Dość ciężki w konsystencji ale pyszny! To fantastyczny sernik dla osób na dietach i dla dzieciaków!
Sernik jaglany czekoladowy Sernik jaglany czekoladowy	Sernik jaglany czekoladowy jest jedyny z tych serników o których się nie zapomina i często przygotowuje. Pyszny, po prostu pyszny!
Sernik z tofu czekoladowy Sernik czekoladowy	Sernik z tofu czekoladowy świetnie wygląda i dobrze smakuje. To sernik wegański i bezglutenowy, który można przygotować na każdą okazję!
Sernik – torcik czekoladowy Torcik czekoladowy	Sernik czekoladowy – torcik czekoladowy to absolutne szaleństwo smaków wśród serników bez sera. Muszę powiedzieć, że jego nie można nie lubić, to mistrzowski sernik – torcik czekoladowy. Gdy zrobisz go pierwszy raz, będziesz go już robić ciągle :D
Sernik Smile z zieloną herbatą matcha Sernik Smile z herbatą	Sernik Smile z zieloną herbatą matcha to lekki, kolorowy sernik. Niezwykle aromatyczny, zaskakujący wyglądem i smakiem. Jest świetną alternatywą dla klasycznych serników mlecznych.
Smile Sernik z truskawkami Sernik z truskawkami Smile	Smile Sernik z truskawkami delikatny, kremowy, lekki i owocowy! Dokładnie taki, jak tygryski lubią najbardziej ;) Dzieciaki zachwycone, rodzice i goście smacznie najedzeni! Gruntowe truskawki są najlepsze a sernik truskawkowy z galaretką jest dobry na wszystko i do wszystkiego :D
Smile sernik z chałwą Sernik Smile z chałwą	Smile sernik z chałwą i sezamem robię wtedy, gdy mamy wielka ochotę na coś słodkiego albo przychodzą do nas goście. Słodycz chałwy starcza, nie trzeba do tego sernika dodawać już cukru!
Smile Sernik z jagodami Smile Sernik z jagodami	Smile Sernik z jagodami pyszny, delikatny, niezbyt słodki! Taki dokładnie jak powinien być. Z frużeliną jagodowa na wierzchu lub dżemem smakuje wybornie i ślicznie wygląda

Smacznego :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram