Dzisiaj kolejny dzień gotowania. Mam sernik z mleka kokosowego tak zwany sernik kokosowy z owocami. Sernik z mleka kokosowego jest chyba ostatnio najpopularniejszy w naszym domu, z trzech powodów. Po pierwsze z powodu możliwości dobrania sezonowych owoców – dowolnych, łatwości przygotowania i szybkości. Po prostu wystarczy rozpuścić galaretki o dowolnym smaku wieprzowe, z agarem lub karagenem. Dodać owoce pokrojone w kawałki, cukier (jeśli lubisz bardzo słodkie dania) i przełożyć wszystko do wybranej formy do pieczenia. My uwielbiamy, sernik z mleka kokosowego przygotowałam w emaliowanej formie, wyszło mi bo bardzo dużo i o dziwo okazało się, że tak wygląda świetnie. Miałam dzisiaj do pokazania ciasta, sernik z mleka kokosowego tak zwany kokosowy lub oszukany sernik z tofu albo z orzechów nerkowca – który wolisz? Zapewne pokażę wszystkie trzy no ale nie wszystkie na raz :) dzisiaj w takim razie sernik z mleka kokosowego, czyli kokosowy sernik na zimno poleca się do zjedzenia!
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – składniki:
- 3 puszki śmietany kokosowej – łącznie 1200 ml (tłustej, takiej 19-20%)
- 3 galaretki – bezbarwne lub kolorowe (cytrynowa pasuje bardzo dobrze)
- ulubione owoce: u mnie morele, nektarynki, borówki, maliny, jeżyny, śliwki żółte (tak z 1000 g owoców)
- 3 łyżki cukru (opcja, ja nie dodaję)
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – przepis:
- Do garnka przelewam zawartość 1 puszki śmietany kokosowej z 300 ml wody. Wsypuje 3 galaretki i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Zostawiam do przestygnięcia.
- Gdy śmietana z galaretkami przestygnie mieszam ją trzepaczką z pozostałymi 2 puszkami śmietany. Ot tak, zwyczajnie. Przelewam do wybranej formy.
- Obieram i kroję i na kawałki owoce. Układam je a dokładnie rozkładam równomiernie w galaretce.
- Wstawiam do lodówki do stężenia.
- Taki sernik z mleka kokosowego czyli sernik kokosowy bez pieczenia jest świetny po nocy tężenia w lodówce, pokrojony na kawałki świetnie smakuje!
Podoba mi się opcja z sezonowymi owocami, zastanawiam się nad ilością cukru
Przepis wygląda prosty do wykonania i chętnie wypróbuję ten sposób
Dziękuję za przepis Olga zastanawiam się nad użyciem mniej cukru niż sugerujesz
Przepis wydaje się elastyczny wobec sezonowych owoców, łatwo zastosować własne pomysły
Proporcje galaretek i mleka kokosowego są pomocne, doceniam jasne instrukcje
Ciekawe że podajesz też alternatywy z tofu i nerkowcami chętnie spróbuję
Instrukcja przygotowania jest czytelna i przystępna, chętnie zrobię wersję bez cukru
Instrukcje są przejrzyste, tylko warto zadbać o odpowiednie stężenie w lodówce
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję wersję z borówkami
Dzięki Olgo za przepis, mam pytanie o rodzaj śmietany kokosowej do użycia