Dzisiaj kolejny dzień gotowania. Mam sernik z mleka kokosowego tak zwany sernik kokosowy z owocami. Sernik z mleka kokosowego jest chyba ostatnio najpopularniejszy w naszym domu, z trzech powodów. Po pierwsze z powodu możliwości dobrania sezonowych owoców – dowolnych, łatwości przygotowania i szybkości. Po prostu wystarczy rozpuścić galaretki o dowolnym smaku wieprzowe, z agarem lub karagenem. Dodać owoce pokrojone w kawałki, cukier (jeśli lubisz bardzo słodkie dania) i przełożyć wszystko do wybranej formy do pieczenia. My uwielbiamy, sernik z mleka kokosowego przygotowałam w emaliowanej formie, wyszło mi bo bardzo dużo i o dziwo okazało się, że tak wygląda świetnie. Miałam dzisiaj do pokazania ciasta, sernik z mleka kokosowego tak zwany kokosowy lub oszukany sernik z tofu albo z orzechów nerkowca – który wolisz? Zapewne pokażę wszystkie trzy no ale nie wszystkie na raz :) dzisiaj w takim razie sernik z mleka kokosowego, czyli kokosowy sernik na zimno poleca się do zjedzenia!
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – składniki:
- 3 puszki śmietany kokosowej – łącznie 1200 ml (tłustej, takiej 19-20%)
- 3 galaretki – bezbarwne lub kolorowe (cytrynowa pasuje bardzo dobrze)
- ulubione owoce: u mnie morele, nektarynki, borówki, maliny, jeżyny, śliwki żółte (tak z 1000 g owoców)
- 3 łyżki cukru (opcja, ja nie dodaję)
SERNIK Z MLEKA KOKOSOWEGO – przepis:
- Do garnka przelewam zawartość 1 puszki śmietany kokosowej z 300 ml wody. Wsypuje 3 galaretki i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Zostawiam do przestygnięcia.
- Gdy śmietana z galaretkami przestygnie mieszam ją trzepaczką z pozostałymi 2 puszkami śmietany. Ot tak, zwyczajnie. Przelewam do wybranej formy.
- Obieram i kroję i na kawałki owoce. Układam je a dokładnie rozkładam równomiernie w galaretce.
- Wstawiam do lodówki do stężenia.
- Taki sernik z mleka kokosowego czyli sernik kokosowy bez pieczenia jest świetny po nocy tężenia w lodówce, pokrojony na kawałki świetnie smakuje!
Dobrze opisane kroki, Olga podaje czytelny sposób na sernik na zimno
Ciekawy zamiennik na tofu albo nerkowce brzmi interesująco, spróbuję kiedyś
Dziękuję Olgo za pomysł, składniki są dostępne i przygotowanie szybkie 😊
Lubię pomysł z sezonowymi owocami i mlekiem kokosowym, to praktyczne
Podoba mi się pomysł z sezonowymi owocami to praktyczne rozwiązanie
Dzięki za przepis Olga, szczególnie doceniam opcję z galaretkami i owocami
Łatwość przygotowania jest dużym atutem tego sernika dla zapracowanych rodzin
Ciekawi mnie jak wyjdzie ten sernik z mlekiem kokosowym light zamiast tłustego
Zastanawiam się czy można użyć mniej cukru lub zupełnie go pominąć przy tym przepisie
Podoba mi się opcja z galaretkami o różnych smakach, spróbuję w weekend