Wiem doskonale, że śledzie z grzybami wydają się dziwnym połączaniem. Jednak daję słowo, że śledzie z grzybami są pyszne, szczególne i wyjątkowe. Zostały okrzyknięte przez moich rodziców najlepszymi śledziami ever. Jest dobrze – jeśli im smakują, to wam też będą :) Nie miałam grzybów leśnych świeżych, wiem, że w niektórych rejonach Polski już są u nas chyba nadal ich brak. Jednak ja mam zapas grzybów mrożonych z ubiegłego roku i często z nich korzystam. Przygotowuję sosy, gulasze, dodaję do mięsa, do wege zup a dzisiaj do śledzi. Ostatnio zastanawiałam się czy jadacie śledzie tylko zimą? Ciekawa jestem, napisz proszę w komentarzu, czy bywają u ciebie na stole śledzie z cebulą, z jabłkiem lub w occie poza czasem świątecznym. U nas w rodzinie sezon na śledzie trwa przez cały rok :) Zapraszam do wielu innych opublikowanych dotychczas przepisów na śledzie! Takie śledzie z grzybami są intensywne w smaku, fantastycznie łączą struktury. Są połączenia, które mnie bardzo pozytywnie zaskakują i właśnie śledzie z grzybami do nich należą – ekstra wyszły!
ŚLEDZIE Z GRZYBAMI
ŚLEDZIE Z GRZYBAMI – składniki:
- 300 g śledzi z zalewy oliwnej (można kupić filety śledziowe w pudełku)
- 3 cebule
- 300 g pieczarek (drobnych lub jak u mnie portabello – dlatego ciemne)
- 300 g grzybów leśnych (ja miałam mrożone podgrzybki i prawdziwki)
- 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
- sól i czarny pieprz do smaku
- olej
ŚLEDZIE Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w plasterki i smażę na złoto. Zdejmuję z patelni i wkładam do miski.
- Pieczarki i grzyby leśne kroję w kostkę, solę i podsmażam na kilku łyżkach oleju. Także przekładam do miski.
- Czekam aż cebula i grzyby całkowicie wystygną. Dokładam pokrojone na kawałki śledzie, paprykę, troszkę soli i pieprzu i dolewam niej więcej 200 ml oleju. Mieszam dokładnie.
- Śledzie z grzybami przekładam do słoika i schładzam w lodówce, wyjmuję i podaję – bajka!
Dziękuję Olgo za przepis chętnie zrobię to na najbliższe spotkanie rodzinne
Przepis wydaje się intensywny w smaku chętnie przygotuję dla rodziny
Zauważyłam, że olej w przepisie jest dość istotny więc spróbuję z dobrą oliwą
Fajnie że napisałaś o schładzaniu w lodówce przed podaniem
Trochę zaskoczyła mnie ilość oleju, ale smakiowo opis wydaje się spójny
Ciekawe połączenie smaków zastanawiam się nad użyciem mrożonych grzybów
Przepis brzmi ciekawie mam zamiar spróbować tak przygotowanych śledzi
Świetny pomysł chętnie wypróbuję wersję z świeżymi grzybami w domu
Dobre do przechowywania w słoiku i idealne na większe spotkania rodzinne
Przepis wydaje się prosty i uniwersalny idealny na szybki obiad