Dzisiaj przygotowałam dla was sok z winogron. Trzeba przyznać, że przepis na sok z winogron jest dziecinnie prosty. Trzeba wziąć dobrej jakości winogrona, wycisnąć i powstaje z nich sok. Jeśli podda się go procesowi fermentacji powstanie wino. Zagotowany, wlany do butelek i pasteryzowany przez 30 minut stanie się wspaniałym napojem na zimę. Sok z winogron w butelce smakuje wyjątkowo zwłaszcza w ziemie, jesienią i wiosną, kiedy świeżych owoców jest stosunkowo mało. Osobiście uwielbiam sok z winogron zwłaszcza tych ciemnych, fioletowych. Wystarczy spojrzeć na niego, toż to cudowne dzieło natury. Kolor tak oszałamiający, że aż się wierzyć nie chce, że może powstać z owoców. Ma jednak jedną wadę. Sok z winogron jest bardzo słodki i kaloryczny. Ja rozcieńczam go najczęściej pół na pół z wodą, wtedy staje się lżejszy i mniej słodki. Te winogrona, których użyłam do wyciskania były bardzo słodkie i miały ciemną skórkę. Zobacz też inne moje przepisy na soki. Wyciskarka zrobiła z nich wspaniały napój z serii 100% soku w soku. A TY jaki lubisz sok? Ja w każdym razie teraz zapraszam na sok z winogron najlepszy z najlepszych i w pełni naturalny!
SOK Z WINOGRON
SOK Z WINOGRON – składniki:
- okazała kiść winogron, zależnie od tego ile soku chcecie uzyskać. Średnio 1 kg to około 0,8 litra soku.
SOK Z WINOGRON – do picia:
Winogrona myję dokładnie, odrywam od szypułek. Wkładam do wyciskarki pionowej lub poziomej. Może być również sokowirówka lub prasa. Wyciskam sok. Nalewam do szklanek i podaje do picia.
SOK Z WINOGRON – na zimę:
Winogrona myję dokładnie, odrywam od szypułek. Wkładam do wyciskarki pionowej lub poziomej. Może być również sokowirówka lub prasa. Wyciskam sok. Przelewam do garnka i zagotowuje. Po zagotowaniu zmniejszam gaz i gotuję 10 minut. Sokiem napełniam wyparzone słoiki lub butelki. Natychmiast zakręcam. Do dużego garnka nalewam wodę a na dno kładę szmatkę. Wodę zagotowuję. Wstawiam gorące słoiki, zmniejszam gaz i parze je przez 30 minut. Słoiki wyjmuje, pozwalam im wystygnąć i już. Sok z winogron na zimę gotowy!
Ciekawi mnie ile soku otrzymuje się ze średniej kiści winogron
Przepis od Olgi wydaje się prosty i skuteczny do wykonania
Świetny opis krok po kroku, idealny na domowe przetwory 🍇
Informacja o kaloryczności jest przydatna, rozcieńczenie ma sens
Opis pasteryzacji przydatny dla przechowywania soku przez zimę
Dobrze opisane kroki, podoba mi się instrukcja użycia wyciskarki
Instrukcje dotyczące pasteryzacji są pomocne i rzeczowe
Dobrze opisany proces, miło że Olga podzieliła się przepisem
Wzmianka o fermentacji ciekawa, rozcieńczanie wodą sensowne
Szczegóły dotyczące pasteryzacji są przydatne i przejrzyste