| Jest to ciekawe zestawienie smaków, przywołuje paletę barw i aromatów, można się zapomnieć w nim bezgranicznie. Jest to danie tylko warzywne, idealnie współgrające z makronem spagetti lub tiagatelle.
Tym razem również jak w poprzednich przepisach, potrzebny nam będzie bakłażan, papryki kolorowe, cukinia (nie koniecznie), słoik pomidorów suszonych, trochę czosnku, trochę pomidorów świeżych bez skóry, sól, olej i najważniejsze to ser parmezan, bo bez niego żadne spagetii nie może się udać.
|
|
|
|
|
 |
 |
* czerwone papryki * olej z zalewy pomidorowej * czosnek * sól * pieprz o ile jest potrzebny |
|
| Bakłażana kroję na pół, papryki też, cukinie również, wszystko wkładam do wielkiej kamionkowej formy, ale z powodzeniem może być to również zwykła blacha do pieczenia byle byłaby szczelna. Warzywa zostawiam odkryte, ale za to posolone i polane olejem, wkładam wszystko do piekarnika na 220 stopni. I piekę aż bakłażan jest miękki a papryki lekką przypalą się na końcach. I tak warzywa, upieczone, całe tak ja wyjmuję, pomidory suszone z zalewą, świeże lub z puszki bez skóry, ser przyprawy wszystko wkładam do robota blendera lub innego z opcją siekania (takie pudełeczko z 2 nożami) i robię bzit. Tak żeby było widać, co jem nie za grubo, ale nie za cienko. No i jest idealna, pachnąca słońcem pasta do każdego makaronu, do kanapek, do sosów, do faszerowania, cudowna i fenomenalna zarazem |
czy baklazan nie trzeba obierac przed pieczeniem bo u mnie zawsze skorka twarde zostaje nie wiem czemu tak jest 🤔
ja robilam cos podobnego ale mi sie rozpadlo wszystko w blenderze nie umialam wyczuc tej tekstury chyba za dlugo miksowalam
czy do tej pasty to trzeba makron gotowac osobno czy mozna razem wrzucic na patelnie juz po upieczeniu warzyw
fajnie ze Olga opisala jak robic krok po kroku bo czasem ciezko zrozumiec inne przepisy a tu jasno napisane
za kazdym razem wychodzi mi inny smak bo papryka raz ostra raz slodka nie wiem czy tak ma byc ale dalej smaczne jest
probowalam dodac wiecej czosnku i calosc wyszla bardzo mocno aromatyczne dzieci nie chcialy jesc nastepnym razem mniej dam czosnek
nie mam kamionkowej formy tylko taka zwykla brytfanka troche sie przypalilo na bokach moze za wysoka temperatura byla albo dluzej trzymalem
Ja niewiedziałam ze bakłazan z papryka sie tak dobrze miesza razem i potem wychodzi z tego pasta co mozna do makaronu dać
Tez bym dodal wiecej czosnku bo chyba bedzie lepiej smakowac ale w sumie niejestem pewny czy Olga pisze o dużej formie do pieczenia czy jakimś specjalnym naczyniu
czy cukinie trzeba obierać przed pieczeniem bo u mnie zawsze skorka zostaje twarda a nie wiem jak to sie robi zeby było miękkie