Surowe buraki

Surowe buraki Surowe buraki

Dzisiaj mam dla was surowe buraki. Niby nic takiego ale surowe buraki w tej właśnie formie smakują po prostu nieziemsko. Są tak słodkie, leciutko chrupiące, wyraziste w smaku, troszkę słone, lekko słodkie, bajeczne! Zjadam je ot tak, lub z chlebem. Idzie wiosna, więc coraz więcej warzyw i owoców podaję rodzinie na surowo. Zresztą, surowe buraki lubimy wszyscy, najpierw dziecko zerkało z ukosa krzycząc od progu, że nie je, w końcu jednak okazało się, że są pyszne :) Jeśli więc lubisz eksperymenty a surowe buraki ciebie nie przerażają, polecam serdecznie są pyszne, no po prostu pyszne! A ty jadasz surowe buraki?

Surowe buraki

Surowe buraki składniki

  • 2-3 duże surowe buraki, najlepiej ekologiczne
  • 1 pomarańcza
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka sosu sojowego (u mnie bezglutenowy tamari)
  • dwie szczypty soli
  • trochę pieprzu mielonego
  • szczypta lub dwie ostrej papryki
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny lub łagodnego octu (jak ocet to łyżeczka)
  • 1 łyżka miodu, syropu daktylowego lub klonowego (u mnie klonowy)

Surowe buraki przygotowanie:

  1. Buraki obieram i kroję w bardzo cienkie plasterki. Pomocny jest malakser lub mandolina
  2. Wyciskam sok z pomarańczy. Wszystkie składniki zalewy mieszam bardzo dokładnie i próbuję. W razie potrzeby jeszcze doprawiam.
  3. Do miski wkładam buraka, rozkładam plastry (robie to w rękawiczkach) wlewam marynatę, mieszam bardzo dokładnie, zostawiam na godzinę. I podaje, takie surowe buraki smakują wyśmienicie!

27 myśli na “Surowe buraki”

  1. Witajcie

    ja właśnie wypilam sok ze świeżego buraka;-) Niesamowity!

    zostaly mi jeszcze buraki utarte i myślę i szukam przepisu co z tym zrobić;-)utarte surowe..czyli na cieplo buraki odpadaja bo nie ugotowane

  2. Witam, a czy mogę zrobic buraki I odstawic je na noc, zamiast na godznie? Czy nie zrobia sie zbyt miekkie, takie nieswieze I tym samym malo apetyczne?

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …