Dawno jej nie robiłam, a surówka z kiszonej kapusty i jabłka, z oliwą taka klasyczna, jak kiedyś jest super! Surówka z kiszonej kapusty i jabłka, czasami z dodatkiem jeszcze soku jabłkowego lub pomarańczowego była robiona przez moją mamę w czasach mojego dzieciństwa. Pamiętam ją z domu rodzinnego, jako element obiadu, pasująca do kotleta, ziemniaczków z wody albo jakiegoś gulaszu z kaszą gryczaną. Generalnie wspominam obiady domowe. Zawsze były w komplecie surówki, latem z pomidorów i ogórków, zimą z kapusty kiszonej, ogórków kiszonych albo buraczków zasmażanych. Rozmawiałam ze znajomymi i oni już nie robią takich surówek, wiąże się to z jedzeniem na szybko, z gotowaniem dań jednogarnkowych. Surówki zazwyczaj kupują, gdy mają zamówiony katering lub jakąś dietę pudełkową. Fakt, u mnie też nie ma surówek codziennie, chociaż staram się je robić i podstawiać rodzinie do jedzenia. Dzięki prowadzeniu bloga codziennie coś gotuję, czasami jakieś dwa dania i mam następnego dnia przerwę. Jestem świadoma, że spędzam w kuchni znacznie więcej czasu niż moi znajomi ale taki urok tej pracy i hobby jednocześnie. Kilka dni temu zakisiłam wiadro kapusty, teraz ją odpowietrzam i podbieram do podjadania. Na początku jest najlepsza. Pasuje do surówek, do sałatek, do gotowania i wyjadania ze słoika. Dla mnie surówka z kiszonej kapusty i jabłka, z oliwą albo olejem do kompletu jest jedną ze smaczniejszych. No może w konkury stanie z nią taka z jabłek, pora i śmietany. Też bardzo ją lubię, chociaż jest znacznie słodsza od tej z kapusty kiszonej. Mogę je jeść zamiast obiadu, wcinać z miski i cieszyć się jej smakiem. Zrobiłam dzisiaj całą miskę surówki z kiszonej kapusty i jabłek, mamie dałam część, sporo ja zjadałam i mąż. W sumie zjedliśmy 500 g kapusty kiszonej, 3 jabłka i niczego nie żałuję. A wszystko przez te jabłka. Gdy pisałam Wam o gruszkach pieczonkach, naszła mnie ochota na jabłka pieczone, takie jak kiedyś się robiło z cynamonem, masłem i orzechami. Dzisiaj kupiłam całą torbę czerwonych jabłek, twardych i soczystych, chrupiących, takich najlepszych. Cudownie w domu pachną, gdy trochę podgrzały się stojąc na blacie w kuchni! No i skoro mam jabłka, to surówka z kiszonej kapusty i jabłka pasowała mi dzisiaj do zrobienia i zjedzenia, także jest i zachęcam do jej przygotowania!
SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ Z JABŁKIEM
SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ Z JABŁKIEM – składniki:
- 250 g kapusty kiszonej (ja miałam z marchewką)
- 2 jabłka
- 1 łyżka oliwy
- opcjonalnie: pół cebuli łagodnej
SURÓWKA Z KAPUSTY KISZONEJ Z JABŁKIEM – przepis:
- Jabłka obieram ze skórki i ścieram na tarce jarzynowej.
- Kapustę kroję na desce do krojenia.
- W misce mieszam kapustę, z jabłkami startymi i oliwą. W sumie tyle wystarczy, jak mam ochotę to dodaję jeszcze krojoną w drobniutką kostkę obraną cebulę.
- Surówka z kiszonej kapusty i jabłka podawana jest u mnie jako dodatek do obiadu, do kotleta i ziemniaczków, pasuje rewelacyjnie!
Piekna
Wygląda smakowicie…
Poproszę o przepis 😍
❤ uwielbiam ❤
A czym można zastąpić kamionkę?
Ola – Ja robię od razu w słoikach