SZPINAK MROŻONY, SMAŻONY

Zrobiłam szpinak mrożony, smażony, taki niby wiosenny. Powiem wam, że szpinak mrożony, smażony ma w sobie jakąś moc, która sprawia, że z wielką przyjemnością robię takie papki, bo inaczej go w efekcie nazwać nie można. I jak widać, naszedł czas na kolejne jego gotowanie ale tym razem na śniadanie. Bo z bułką masła też jet wyjątkowy. Podczas czyszczenia zamrażarki znalazłam 2 paczki szpinaku mrożonego, takiego idealnego do smażenia do obiadu.Po 500 g każdy. Tym rzem trafiły mi się liście całe, a nie rozdrobnione radzę sobie z tym bez najmniejszego problemu. Ja nie lubię grudek w szpinaku, musi być gładki, dobrze doprawiony i gęsty. Pasuje cudownie do ziemniaczków tłuczonych, do kotleta mielonego, do jakiś kotlecików. W moim domu rodzinnym szpinak lubili wszyscy, nigdy nie rozumiałam dlaczego ktoś nie lubi szpinaku. W sumie bez różnicy doprawiania zawsze jest dla mnie mniam, mniam. Może nie wygląda jakoś super, ale smakuje świetnie. Szpinak mrożony, smażony przez chwilę, taki rozdrobniony do obiadu, wzbogacony śmietaną, zasmażką i masłem jest bogatym źródłem żelaza, witaminy C, kwasu foliowego, witaminy K oraz błonnika. Regularne spożywanie szpinaku może wspomagać zdrowie układu krążenia oraz wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego oraz wzmacniać odporność. Szpinak mrożony rozdrobniony, usmażony, jest bardzo popularnym i prostym dodatkiem do obiadu w polskiej kuchni. Tradycyjnie przyrządza się go przez podsmażenie na tłuszczu (oleju lub maśle), dodanie zasmażki z mąki i masła, doprawienie solą i pieprzem, a na końcu wymieszanie ze śmietaną, co tworzy kremową, gęstą konsystencję. Taki szpinak idealnie pasuje do ziemniaków i mięsnych dań, np. kotletów mielonych czy schabu. Smak jest naturalny i łagodny, bez potrzeby dodawania wymyślnych przypraw, często wystarczy tylko sól, pieprz i ewentualnie czosnek, który jest tradycyjnym dodatkiem w polskiej kuchni. Ja go nie lubię w odniesieniu do szpinaku. Szpinak jest nie tylko smaczny, ale też bogaty w witaminy i minerały, co czyni go wartościowym składnikiem obiadu. Szpinak mrożony rozdrobniony wystarczy rozmrozić na patelni, dodać tłuszcz i zrobić zasmażkę z mąki, po czym dodać śmietanę, to klasyka polskiej kuchni domowej, bez zbędnych udziwnień. A czy Ty lubisz smażony lub duszony szpinak do obiadu w formie takiej zielonej papki, czy uciekasz dalej niż widzisz?

SZPINAK MROŻONY, SMAŻONY

SZPINAK MROŻONY, SMAŻONY – składniki:

• 2  x 500 g szpinaku mrożonego w kawałkach lun rozdrobnionych liści
• 2 łyżki oleju, masła lub masła zwierzęcego
• 1 czubata łyżka mieszanki mąki bezglutenowej lub mąki pszennej
• 150 g gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego (sojowego)
• sól i czarny pieprz mielony do smaku

SZPINAK MROŻONY, SMAŻONY – przepis:

1. Na patelnie wkładam zamrożony szpinak, dodaję kilka łyczek wody. Wstawiam na patelnię i włączam mały gaz.
2. Na drugiej patelni z tłuszczu i mąki przygotowuje zasmażkę -> jak zrobić zasmażkę
3. Szpinak solę, dodaję pieprz i zasmażkę. Energicznie mieszam, szpinak będzie gęstniał. Po chwili dodaję również śmietanę, wyłączam gaz i mieszam energicznie. Szpinak musi być wyrazisty w smaku.
4. Próbuję. Doprawiam w razie potrzeby jeszcze solą i pieprzem do smaku. Szpinak rozdrobniony do obiadu serwowany jest u mnie zamiast surówki, najczęściej występuje w parze z ziemniakami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram