 Terriny kojarzą mi się z daniami pracochłonnymi, lecz pięknymi i niezwykle wystawnymi. Mają klasę, urok i tą fantastyczną miękką konsystencję musów.Pamiętam, gdy pierwszy raz jadłam terrinę, zastanawiałam się, w jaki sposób można uzyskać taki kształt i wygląd, przy zadziwiającym i intrygującym smaku. Po jakimś czasie sama zaczęłam się przymierzać do terrin, najpierw z dużą dozą nieśmiałości ;) potem z większym przekonaniem, aż wreszcie zupełnie przestałam się obawiać i pokochałam zabawę smakiem, kształtem i formą musów. Jak się okazuje, nie ma się czego bać, trzeba jednak podjąć ryzyko i zacząć, w końcu cóż może się złego wydarzyć, w najgorszym razie jedzenie nie będzie nam smakować a w najlepszym … uwierzymy w siebie i odkryjemy na nowo swoje możliwości. Musy przygotowuję z mięs, warzyw, ryb nie ma ograniczeń, pod względem wyboru składników czuję się zupełnie wolna i mogę eksperymentować do woli. Fantastycznie smakują terriny z szynki, wędzonych mięs, łososia, piersi kaczki, ale nie tylko drogie składniki są dobre. Oczywiście nie można nie doceniać ich wagi jednak jak mi doświadczenie i instynkt kuchenny podpowiada czasami wystarczy chwila kreatywności, aby przy małym budżecie powstało drogie w wyrazie i wyglądzie danie. Tak właśnie było z moją terriną z wędzonych szprotek. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Proporcje śmietany i żelatyny wydają się rozsądne, myślę że dobrze się zetnie
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki przepis wydaje się ciekawy i przystępny
Zapiszę ten przepis i spróbuję go przy najbliższej okazji 😊
Podanie terriny pokrojonej w plastry i ozdobionej natką to praktyczna i estetyczna propozycja
Instrukcje dotyczące rozpuszczania żelatyny są pomocne i jasne, przydatne dla początkujących
Przepis jasny i przejrzysty, chętnie spróbuję zrobić terrinę w domu
Ciekawy pomysł z użyciem wędzonych szprotek, dobre rozwiązanie dla oszczędnych kucharzy
Terrina z wędzonych szprotek brzmi ciekawie i estetycznie, warto wypróbować przepis