Tłuczone ziemniaki domowe puree ziemniaczane
Słota z oknem i pierwsze przymrozki nastrajają mnie refleksyjnie. Siedzę i przeglądam stare przepisy, które dostałam jako spadek rodzinny. Porównując w myślach tendencje kulinarne sprzed wielu lat i dzisiaj, dochodzę do wniosku, że jemy znacznie chudziec niż kiedyś, mniej słodko i generalnie zdrowiej. Zapewne nie jest to nad wyraz odkrywczy wniosek, ale jako własny traktuję go poważnie ;) Uwielbiam dania mączne, pełne węglowodanów, których smak rozchodzi się w ustach i osiada w biodrach. Prawdziwa domowa kuchnia to dla mnie kluski, makarony, pyzy, ziemniaki, kopytka, leniwe, naleśniki, po napisaniu tego, widzę, że jestem idealnym klientem baru mlecznego :) Z ziemniaków można wyczarowywać przepyszne sycące dania lub jeść je w najprostszej formie, ugotowane, upieczone lub rozdrobnione. I właśnie puree ziemniaczane zawsze kojarzyło mi się z niezbyt apetyczną breją podawaną podczas kolonii i wczasów pracowniczych, na które jeździłam z dziadkami i rodzicami w okresie dziecięcym. Fakt faktem, że wtedy nie lubiłam jeść, co zmieniło się diametralnie wiele lat temu doprowadzając mnie do wahnięć wagi i ciągłego zmagania się z niemalejącym apetytem zarówno na jedzenie jak i życie. Okresowo jestem na dietach, potem sobie odpuszczam a następnie znowu odchudzam. Lubię jeść ale w końcu to jedna z podstawowych życiowych przyjemności, przynajmniej dla mnie. No cóż, tym razem nie oparłam się apetytowi i zrobiłam prawdziwe, domowe ziemniaczane puree. Maślane, delikatne, rozpływające się w ustach, które można wcinać prosto z miski zupełnie nie przejmując się przez chwilę kaloriami i węglowodanami.
Przepis na tłuczone ziemniaki
Tłuczone ziemniaki domowe puree ziemniaczane – składniki:
* 1 kg ziemniaków
* 100 g masła niesolonego
* 200 ml śmietany
* 2 łyżeczki soli
Tłuczone ziemniaki domowe puree ziemniaczane – przygotowanie:
1. Ziemniaki obieram, gotuję w lekko osolonej wodzie. Gdy są miękkie odlewam wodę, ziemniaki przekładam ponownie do garnka i trzymam przez chwilę na gazie aby odparowały.
2. Gorące przepuszczam przez prasę do ziemniaków. Przekładam do miski, dodaję miękkie masło, śmietanę i kilka szczyp soli. Mieszam dokładnie i podaję.
Prosta lista składników i jasny opis przygotowania, dziękuję Olga
Ziemniaki ugotowane i odparowane według przepisu dają kremowe puree
Myślę, że to danie będzie dobrze pasować do mięsnego obiadu
Porady dotyczące odparowania ziemniaków były dla mnie szczególnie pomocne
Lubię proste przepisy, zastanawiam się tylko nad proporcjami śmietany i masła
Porcja masła i śmietany brzmi sycąco, idealne na chłodny wieczór
Składniki są przejrzyste a wykonanie szybkie co docenię przy obiedzie
Instrukcja przygotowania jest czytelna i krótka, technika tłuczenia opisana jasno
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w weekend
Smutna nostalgia w tekście przypomina mi rodzinne posiłki z dzieciństwa