Tureckie ciasteczka migdałowe przepis Olga Smile

Ciasteczka są bardzo słodkie, nie zawierają mąki a składają się głównie z migdałów. Można formować z nich małe ciasteczka, jednak zdecydowanie łatwiej zrobić jest spory, niski placek i podzielić poprzez łamanie ciasteczko po upieczeniu.

* 300 g mielonych migdałów
* 100 g kandyzowanej skórki z pomarańczy
* 200 g migdałów w płatkach
* 1 łyżeczka cynamonu
* 1 łyżeczka mielonych goździków
* 1 duża łyżeczka otartej skórki z cytryny
* 3 jajka
* 250g cukru – czyli szklanka

Migdały, skórkę, cynamon i goździki mieszamy razem. Jajka ubijamy z cukrem w misce nad parą. Miskę ustawiamy na garnku z gotującą się wodą i ubijamy mikserem przez kilka minut aż całość nabierze puchatej i lekkiej konsystencji. Łączymy suche składniki z ubitymi jajkami i wykładamy na papier do pieczenia. Jeżeli chcemy mieć zgrabne ciasteczka, układamy je łyżką, albo robimy jeden duży placek. Po upieczeniu dzielimy go na mniejsze kawałki. Pieczemy około 20 – 30 minut temperaturze 150 stopni. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Dopiero po wystudzeniu odlepiamy od papieru. Są przaśne, pachnące, takie typowo domowe ciasteczka, które znikają ekspresowo podczas imprez i przed nimi :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram