Już ich nie mam, zjadłam wafle z kremem czekoladowym, które zrobiłam dwa dni temu, pycha. Wafle z kremem czekoladowym podaję pokrojone w kawałki, super wychodzą, mogą być okrągłe albo kwadratowe. Mąż kupił mi takie i takie do wyboru w lokalnym sklepie. Ponieważ wafle robiłam już wiele razy i pokazywałam Wam w różnych zestawieniach, to wybrałam z puli zakupowej właśnie te okrągłe, tak dla odmiany. Nawet się przez chwilę zastanawiałam, czy widziałam je wcześniej. Jakoś bardziej jestem przyzwyczajona do kwadratowych, ale to chyba po prostu wynika z częstości kontaktu z takim akurat produktem jak wafle tortowe. W sumie teraz tak piszę i myślę, skąd w nazwie tortowe? Może przez torcik wedlowski, że taką wersję domową można zrobić. Nie wiem. Ale jak zawsze zbaczam z tematu. Następne zrobię wafle nie z kremem czekoladowym, a z galaretką i serkiem waniliowym. Takie też są spoko i trochę mniej kaloryczne, chociaż ja tu bym już się nie spierała, deser ma być deserem. Trudno. Ciekawa jestem, jakie kremy do przekładania wafli lubisz najbardziej? Jest tak wiele możliwości, o dziwo! Ostatnio robiłam z marmoladą i masłem, też mega dobre, z kremem krówkowym, z kajmakiem, z mlekiem w puszce, z mlekiem w proszku, z koglem-moglem, z dżemem oraz galaretką. Czasami z czekoladą, z kakao, z kawą rozpuszczalną lub kawą Inką zbożową, jak kiedyś. Cały przegląd domowych wyrobów. Chrupiące albo miękkie wafle z kremem czekoladowym to jeden z najprostszych i najbardziej niezawodnych deserów, jakie można przygotować w domu. Znane od czasów dziecięcych, chyba w każdym polskim domu z okresu lat osiemdziesiątych. To idealne rozwiązanie, gdy ma się ochotę na coś słodkiego, a nie chce spędzać wielu godzin przy piekarniku. Podstawą sukcesu są dobrej jakości andruty oraz gęsta, lśniąca masa na bazie masła, kakao, czekolady, opcjonalnie również mleka w proszku. Podpowiem, że od wielu lat można je kupić również w wersji bezglutenowej! Przygotowanie domowych wafli przekładanych czekoladą zajmuje zaledwie kilkanaście minut. Sekretem ich idealnej tekstury jest odpowiednie obciążenie deski po złożeniu. Dzięki temu warstwy dobrze do siebie przywierają, a wafel pozostaje sztywny i łatwy do pokrojenia w równe kostki lub trójkąty. Zapraszam Was dzisiaj z wielką przyjemnością na wafle z kremem czekoladowym, które są świetną przekąską, a do porannej kawy smakują jak ulał!
WAFLE Z KREMEM CZEKOLADOWYM
WAFLE Z KREMEM CZEKOLADOWYM – składniki:
- 500 ml śmietany kremówki, tortowej
- 400 g czekolady o zawartości 80% kakao
- 100 g masła
- 140 g cukru
- szczypta soli
- 2 opakowania wafli tortowych, ja miałam 10 sztuk okrągłych wafli
WAFLE Z KREMEM CZEKOLADOWYM – przepis:
- Śmietanę otwieram, przelewam do garnka i zagotowuję. Gdy zacznie się podnosić, mieszam i zdejmuję z palnika, wkładam masło, cukier i mieszam do rozpuszczenia, tak ze 2-3 minuty.
- Kruszę czekoladę i dodaję razem z solą do śmietany, mieszam do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Chwilkę to mieszam aktywnie łyżką, ale trzepaczką świetnie idzie. Krem schładzam, często mieszając.
- Zimny krem nadaje się idealnie do smarowania wafli tortowych.
- Układam wafle jeden na drugi, owijam folią spożywczą i schładzam w lodówce. Ja zazwyczaj wafle wkładam pomiędzy dwie deski do krojenia i jeszcze obciążam słoikiem, żeby krem wszedł równomiernie we wszystkie szczeliny.
- Wafle z kremem czekoladowym podaję pokrojone w kawałki, super wychodzą.
Często zadawane pytania:
Czy wafle z kremem czekoladowym są trudne do przygotowania?
Absolutnie nie! To jeden z najprostszych deserów, jakie znam, robiony ot tak po prostu, bez konieczności uruchamiania piekarnika. Przygotowanie masy zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a reszta to czas, kiedy deser tężeje w chłodzie. Domowe wafle z kremem czekoladowym zawsze wychodzą i są idealną opcją, gdy masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni.
Jak sprawić, by wafle z kremem czekoladowym idealnie się kroiły?
Sekretem idealnej konsystencji jest odpowiednie obciążenie andrutów po ich przełożeniu. Ja zawsze owijam gotowe wafle z kremem czekoladowym folią spożywczą, wkładam je pomiędzy dwie deski do krojenia i dociążam czymś naprawdę ciężkim, na przykład dużym słoikiem. Po kilku godzinach w lodówce masa idealnie wiąże, a deser jest zwarty, sztywny i kroi się w równe kostki bez kruszenia.
Jakie inne wersje tego deseru polecasz, jeśli lubię wafle z kremem czekoladowym?
Jeśli ten smak przypadł Ci do gustu, koniecznie wypróbuj inne klasyki z mojego bloga. Wielbicielom bardzo słodkich smaków polecam pyszne wafle z kajmakiem, które są cudownie ciągnące. Z kolei fanom smaków z lat 80. na pewno posmakują kultowe wafle z mlekiem w proszku. Każda z tych wersji, podobnie jak wafle z kremem czekoladowym, jest prosta i niezawodna.
Czy do zrobienia wafli z kremem czekoladowym potrzebny jest mikser?
Nie, nie jest to konieczne. Całą masę przygotowuję w jednym garnku, podgrzewając śmietankę i rozpuszczając w niej masło, cukier oraz czekoladę. Wystarczy energicznie mieszać składniki łyżką lub trzepaczką, aż powstanie gładki, lśniący krem. To właśnie ta prostota sprawia, że wafle z kremem czekoladowym są tak wdzięcznym deserem do przygotowania w domu.
Czy wafle z kremem czekoladowym można zrobić w wersji bezglutenowej?
Oczywiście, że tak! Obecnie w większości sklepów bez trudu kupisz andruty w wersji gluten-free. Przepis na masę pozostaje bez zmian, ponieważ czekolada, masło i śmietana naturalnie nie zawierają glutenu. Dzięki temu wafle z kremem czekoladowym mogą bezpiecznie zagościć również na stole osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Z czekoladą trzeba bardzo uważać, ponieważ większość czekolad może zawierać śladowe ilości glutenu, dlatego zawsze należy czytać skład! Jest to bardzo istotna informacja dla osób chorujących na celiakię, którym szkodzą nawet śladowe ilości glutenu.
TAK – w procesie koncesjonowania w zakładach jest wszystko, bardzo trudno utrzymać czystość produktu :(
Wafle sa bezglutenowe?
Tak, jest kilka marek w sprzedaży, ja kupuję Bezgluten lub Schar :)