WIOSENNY TWAROŻEK

Dobrze wiem, że wiosenny twarożek taki z rzodkiewką, ogórkiem małosolnym, zielonym, szczypiorkiem, koperkiem i dodatkami jest świetny na kanapki. Wiosenny twarożek może zostać przygotowany z białego sera tłustego, chudego lub półtłustego, lub z granulowanego twarożku, jeśli wolisz. Może być również taki kremowy i puchaty lub bardziej sernikowy. To i tak najważniejsze są dodatki, ponieważ one decydują o smaku serka wiosennego. U mnie w domu są to zawsze ogórki małosolne, taki jeszcze zielone pachnące czosnkiem i smakujące latem. Do tego jeden lub dwa ogórki zielone, soczyste i świeże. Do tego pęczek rzodkiewki, najlepiej niezbyt ostrej i jeszcze bez twardszych włókien. Koniecznie porcja koperku i takiego drobnego szczypiorku lub dymki. Zostaje do tego wszystkiego jeszcze twarożek czy też ser biały, jak wolisz. Ja zazwyczaj dodaję tłusty uważam, że ma on więcej smaku, lepszą konsystencję i bardzo dobrze łączy się nawet z dużą ilością dodatków. Wiosenny twarożek zawsze podawany jest w wersji na bogato. W końcu trzeba cieszyć się wiosną i nowalijkami. Tym razem dodałam tłusty biały ser, kilka łyżek domowego majonezu i solidną łychę gęstej, tłustej śmietany. Powiedziałabym, że jest to bardzo dobry przepis dla osób na diecie keto, low carb, ketogenicznej i niskowęglowodanowej. Oczywiście wiosenne twarożek najlepiej smakuje ze świeżym chlebem białym posmarowanym masłem i posypanym solą. Nie zawsze się tak da, więc nawet wyjadanie go łyżką prosto z miski jest prawdziwą przyjemnością. Kilka razy pytaliście mnie, czy wiosenny twarożek musi być jakoś specjalnie doprawiony. U mnie znajdziecie w nim sól, mielony czarny pieprz i czasami ząbek lub dwa młodego czosnku. To fajne zestawienie, ponieważ młody czosnek podbija wrażenie świeżości, pasuje świetnie do koperku, do ogórków tych małosolnych i świeżych, do rzodkiewki, także nabiału. Od po prostu, rewelacyjne połączenie. Oczywiście jest to jedna z wersji, jaką możecie przygotować, a znajdziecie ich znacznie więcej. Taki domowa pasta na kanapki jest świetną alternatywą dla gotowych produktów w kubeczku. Ciekawa jestem, czy wiosenny twarożek u ciebie w domu też występował lub występuje i jak go doprawiasz i jakich dodatków używasz. Pytałam na facebooku to i tu zapytam :) Osobiście uważam, że do sera białego pasuje bardzo dużo różnych składników, chociażby pieczone pomidory, suszone, świeży ogórek, małosolny, kiszony i zioła. Pietruszka, koperek, szczypiorek, mięta, bazylia, tymianek, oregano można tak wymieniać i wymieniać. Zapraszam was dzisiaj na wiosenny twarożek, taki na kanapki, który wręcz bije świeżością i jest dowodem na to że wiosna i wczesne lato w pełni.

WIOSENNY TWAROŻEK

WIOSENNY TWAROŻEK – składniki:

• 300 g białego sera tłustego najlepiej
• 1 pęczek rzodkiewek
• 1 ogórek szklarniowy lub dwa mniejsze
• 2 cebulki dymki lub pęczek szczypiorku
• garść koperku
• 2-3 ogórki małosolne
• 2 czubate łyżki majonezu
• 1 czubata łyżka kwaśnej, tłustej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• sól i czarny pieprz do smaku

WIOSENNY TWAROŻEK – przepis:

1. Ogórka zielonego i małosolne i ścieram na tarce o grubych oczkach.
2. Rzodkiewki myję i ścieram podobnie jak ogórki na tej samej tarce.
3. Czosnek obieram i rozgniatam w prasce.
4. Dymkę lub szczypiorek drono szatkuję razem z koperkiem.
5. W misce rozgniatam widelcem ser biały lub twaróg. Dodaję ogórki, rzodkiewkę, szczypiorek, koperek, śmietanę, czosnek, przyprawy i majonez. Mieszam dokładnie!
6. Taki twarożek śniadaniowy czy też wiosenny twarożek jak się na niego w domu mówi, powinien być wyrazisty smaku i świetnie smakuje z chlebem!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram