Zapiekanka warzywna – tarta warzywna z brokułami i boczkiem

Mimo, że dla większości ludzi tarta to cienkie ciasto z owocami, to wersja słodka nie jest jedyną, jaką możemy robić. Ja z wielką przyjemnością robię i zjadam tarty warzywne, które podaję jako danie główne. Och, strasznie lubią taką tartę. Zawsze o niej myślę, jak planuję spotkanie. Chociaż, nie zawsze akurat ją serwuję, to jednak uwielbiam ją przygotowywać no i jeść. Co ważne smakuje równie dobrze na zimno, jak i na ciepło, więc daje nam pełne spektrum możliwości serwowania.

Jest łatwa do zrobienia, szybka, mało pracochłonna, smaczna, ładna i aromatyczna, jest więc bardziej niż idealna na imprezy.

W przypadku tart każdy ma swój ulubiony przepis na ciasto stanowiące spód nadzienia. Ja nie jestem fanką kruchych spodów ani własnej roboty cista francuskiego. Wydaje mi się to zbyt pracochłonne i angażujące dodatkowo, mimo, że każdy z nas ma stosunkowo mało czasu, na co dzień. Ja kupuję 2-3 opakowania schłodzonego ciasta francuskiego i taką tarte podaję zazwyczaj. Z nadzień zdecydowanie wybieram dużą ilość pociętego drobno boczku, mocno wędzonej szynki wieprzowej, mozarelli, świeże brokuły jajka, śmietanę i odrobinę zieleniny. Do takiej tarty bardzo pasuje zielona sałata, taką, jaką każdy z nas preferuje. Tak podana tarta na ciepło z sałatą stanowi pełnoporcjowy posiłek, pożywny, kaloryczny i smaczny. Bardzo fajnie pasować będzie do tego kieliszek dobrego białego półwytrawnego wina.

Zapiekanka warzywna – tarta warzywna z brokułami i boczkiem – składniki:

• 2-3 opakowania cista francuskiego
• mały brokuł
• 1 mozarella
• 200 gr szynki wieprzowej
• 300 gr drobno pociętego boczku lub bekonu
• 3 jajka
• 1/2 litra śmietany 18%
• talerz dowolnych sałat

Zapiekanka warzywna – tarta warzywna z brokułami i boczkiem – przepis:

1. Dużą brytfannę wykładam papierem do pieczenia a następnie układam ciasto francuskie tak, aby na wszystkich brzegach powstały ruloniki. Gdy ciasto się podpiecze, będą one barierą, aby nie wypływała nam śmietana przed zapieczeniem.
2. Ciasto po nakłuwane gęsto podpiekam w piekarniku, gdy zaczyna się wybrzuszać i troszkę się zarumieniło wystawiam formę na deskę. Podniesione ciasto bez specjalnego skrępowania dociskam rękawicą do dna, tak, aby wypuścić zgromadzone pomiędzy warstwami powietrze.
3. Na ciasto nakładam pocięty bekon, pociętą drobno szynkę, kawałki brokuła, i mozarellę. Całość zalewam jajkami wymieszanymi ze śmietaną.
4. Zapiekam całość ok. 20 minut, aż śmietana się zetnie a boki cista zarumienią i ładnie wyrosną.
5. Gaszę piekarnik i tak kisz może spokojnie poczekać na gości. Gdy wszyscy przyjdą wystarczy go przez chwilę podgrzać i podać w otoczeniu zielonej sałaty. Jeżeli coś nam zostanie, to obiecuję, że z wielkim apetytem zjecie kisz na śniadanie lub na kolację, jest to jedno z dań, które na pewno się nie zmarnuje!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram