Wpadłam na pomysł, że zapiekanka z łososiem, ziemniakami lub makaronem jest świetnym daniem codziennym. Zapiekanka z łososiem pojawiła się u mnie na stole jakiś czas temu, gdy wpadli do nas przyjaciele i przygotowywaliśmy kilka dań z rybą. Taka zapiekanka z wędzonym łosiem, szpinakiem, koperkiem, jogurtem i jajkami przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią kuchnię ciekawą, nowoczesną i prostą. Dyskutowałam ostatnio ze znajomi na temat ryb świeżych lub wędzonych zarówno tych na ciepło jak i na zimno. Co ciekawe najwięcej znanych mi osób wybiera ryby wędzone znacznie częściej niż surowe. Argumentują to unoszącym się zapachem smażenia świeżej ryby w domu. Zawsze miałam wrażenie, że problem ten dotyczy tylko świeżego dorsza, a nie na przykład soli czy makreli. Skoro tyle osób woli jednak wędzone ryby to pomysł na zapiekanka z łosiem wędzonym, makaronem lub ziemniaczaną pojawić się musiała. A Ty z jakimi dodatkami lubisz zapiekanki makaronowe lub ziemniaczane? Odpowiedzi penie będzie wiele, sprawdzi się wędlina wszelaka, boczek, szynka, ale także tofu, grzyby smażone, pozostałe mięso z rosołu lub pieczonego kurczaka i oczywiście wszelkie warzywa. Dlatego właśnie uważam, że każde takie danie jak zapiekanka z łososiem lub kiełbasą jest fajną propozycją codzienną!
ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM
ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 250 g makaronu, może być pszenny, durum lub bezglutenowy może być też około 400 g ugotowanych ziemniaków
- 100 g szpinaku
- 2 cebule
- 250 g wędzonego łososia w plasterkach
- 160 ml jogurtu naturalnego (może być również sojowy)
- 7 jajek
- 1 ładny pęczek koperku
- 3 łyżki masła lub oleju
- sól i czarny pieprz do smaku
ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM – przepis:
- Zagotowuję wodę w garnku i gotuję makaron do miękkości lub obrane ziemniaki. Odlewam makaron i przelewam zimną wodą, powinien uzyskać temperaturę pokojową.
- Koperek siekam.
- Płaty łososia dzielę na mniejsze kawałki.
- Cebule obieram, kroję w plastry lub półksiężyce i podsmażam na oleju lub maśle na patelni na złoty kolor.
- Do gorącej cebuli dodaję listki szpinaku, powinny zwiotczeć i opaść.
- W tym czasie do miski wbijam jajka, dodaję jogurt, sól, pieprz i mieszam dokładnie.
- Do formy do pieczenia wkładam wszystkie składniki, cebulę i szpinak, makaron, koperek, jajka z jogurtem i mieszam. Na wierzchu układam łososia, tak aby równo pokrył całą powierzchnię zapiekanki.
- Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piekę przez 15-20 minut do czasu, aż masa jajeczno-jogurtowa będzie miała stałą konsystencję.
- Zapiekankę z łososiem ustawiam na stole, kroję w trójkąty lub na kwadraty podobnie do lasagne.
- Zresztą, taka zapiekanka z łososiem, ziemniakami lub makaronem jest świetną propozycją do zjedzenia zarówno na ciepło jak i na zimno!
Słuszne, że podajesz alternatywę z makaronem oraz ziemniakami
Może warto spróbować z ziemniakami zamiast makaronu, ciekawa opcja
Ciekawi mnie czas pieczenia przy większej ilości składników w formie
Myślę że koperku można dodać mniej lub więcej według smaku
Dobrze, że podałaś wariant sojowy, to przydatne dla wegan
Proste składniki i szybkie przygotowanie sprawiają że warto spróbować
Przepis Olgi brzmi interesująco, szczególnie z koperkiem
Zestaw składników wygląda rozsądnie, chętnie sprawdzę smak w praktyce
Zastanawiam się nad dodaniem ziemniaków zamiast makaronu
Przepis wydaje się praktyczny do przygotowania na co dzień