Wpadłam na pomysł, że zapiekanka z łososiem, ziemniakami lub makaronem jest świetnym daniem codziennym. Zapiekanka z łososiem pojawiła się u mnie na stole jakiś czas temu, gdy wpadli do nas przyjaciele i przygotowywaliśmy kilka dań z rybą. Taka zapiekanka z wędzonym łosiem, szpinakiem, koperkiem, jogurtem i jajkami przypadnie do gustu wszystkim, którzy lubią kuchnię ciekawą, nowoczesną i prostą. Dyskutowałam ostatnio ze znajomi na temat ryb świeżych lub wędzonych zarówno tych na ciepło jak i na zimno. Co ciekawe najwięcej znanych mi osób wybiera ryby wędzone znacznie częściej niż surowe. Argumentują to unoszącym się zapachem smażenia świeżej ryby w domu. Zawsze miałam wrażenie, że problem ten dotyczy tylko świeżego dorsza, a nie na przykład soli czy makreli. Skoro tyle osób woli jednak wędzone ryby to pomysł na zapiekanka z łosiem wędzonym, makaronem lub ziemniaczaną pojawić się musiała. A Ty z jakimi dodatkami lubisz zapiekanki makaronowe lub ziemniaczane? Odpowiedzi penie będzie wiele, sprawdzi się wędlina wszelaka, boczek, szynka, ale także tofu, grzyby smażone, pozostałe mięso z rosołu lub pieczonego kurczaka i oczywiście wszelkie warzywa. Dlatego właśnie uważam, że każde takie danie jak zapiekanka z łososiem lub kiełbasą jest fajną propozycją codzienną!
ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM
ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM – składniki:
- 250 g makaronu, może być pszenny, durum lub bezglutenowy może być też około 400 g ugotowanych ziemniaków
- 100 g szpinaku
- 2 cebule
- 250 g wędzonego łososia w plasterkach
- 160 ml jogurtu naturalnego (może być również sojowy)
- 7 jajek
- 1 ładny pęczek koperku
- 3 łyżki masła lub oleju
- sól i czarny pieprz do smaku
ZAPIEKANKA Z ŁOSOSIEM – przepis:
- Zagotowuję wodę w garnku i gotuję makaron do miękkości lub obrane ziemniaki. Odlewam makaron i przelewam zimną wodą, powinien uzyskać temperaturę pokojową.
- Koperek siekam.
- Płaty łososia dzielę na mniejsze kawałki.
- Cebule obieram, kroję w plastry lub półksiężyce i podsmażam na oleju lub maśle na patelni na złoty kolor.
- Do gorącej cebuli dodaję listki szpinaku, powinny zwiotczeć i opaść.
- W tym czasie do miski wbijam jajka, dodaję jogurt, sól, pieprz i mieszam dokładnie.
- Do formy do pieczenia wkładam wszystkie składniki, cebulę i szpinak, makaron, koperek, jajka z jogurtem i mieszam. Na wierzchu układam łososia, tak aby równo pokrył całą powierzchnię zapiekanki.
- Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piekę przez 15-20 minut do czasu, aż masa jajeczno-jogurtowa będzie miała stałą konsystencję.
- Zapiekankę z łososiem ustawiam na stole, kroję w trójkąty lub na kwadraty podobnie do lasagne.
- Zresztą, taka zapiekanka z łososiem, ziemniakami lub makaronem jest świetną propozycją do zjedzenia zarówno na ciepło jak i na zimno!
Dobry pomysł na kolację kiedy chcę czegoś sycącego i łagodnego
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do przygotowania na co dzień
Czy zamiast jogurtu można użyć śmietany roślinnej, przepis wydaje się uniwersalny
Dziękuję Olga za przepis, wygląda na prosty do przygotowania
Cena składników wydaje się rozsądna i danie łatwe do przygotowania
Przepis wygląda praktycznie i łatwy do przygotowania na co dzień
Ciekawa kombinacja smaków, mam zamiar wypróbować wersję Olgi wkrótce
Lubię połączenie łososia ze szpinakiem, Olga ma ciekawy pomysł na całość
Ciekawa kombinacja składników, zastanawiam się nad dodatkiem pieczarek lub tofu
Przyjemne połączenie łososia i szpinaku, przepis wygląda na dobrze zbalansowany