ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM

Dzisiaj absolutna klasyczka czyli zapiekanki ze szpinakiem. Ach te wspomnienia! Zapiekanki ze szpinakiem, w bułce z serem feta, cebulą będą smakowały tym, którzy lubią szpinak, aromat gałki muszkatowej i wyraźny słony smak sera. Znajomi stwierdzili, że jest najsmaczniejsza z tych, które robiliśmy podczas naszej zapiekankowej uczty. Nadzienie ze szpinaku można przygotować z mrożonych lub świeżych liści. Ze świeżych idzie to szybciej i mam wrażenie, że takie zapiekanki są jednak jest smaczniejsze. Do szpinaku trzeba dodać sól, sporo gałki muszkatowej, pieprz czarny mielony oraz na koniec sporo rozdrobnionego sera feta lub słonego sera z orzechów nerkowca, bo też sprawdza się świetnie dla tych, którzy nabiału nie mogą lub nie jedzą. Dzisiaj też zapiekanki robię, takie jak kiedyś! Pamiętasz te dania? Bułka, pieczarki, cebula ser, albo szpinak, feta, ser, czy same sery, no a w chwili rozpusty bułka, szynka i ser. Ach te czasy, robiłaś takie zapiekanki, lubisz, pamiętasz z dzieciństwa? Ja tak, zwłaszcza zapiekanki ze szpinakiem i serem i te drugie z pieczarkami

ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM

ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM –  składniki:

• 400 g liści szpinaku
• 2 cebule
• 100 g sera żółtego
• około 150 g sera feta lub słonego sera z orzechów lub migdałów
• starta gałka, sól i czarny pieprz do smaku
• bułki pszenne lub dla osób na diecie bezglutenowej, certyfikowane gluten free
• 1 łyżka masła lub oleju

ZAPIEKANKI ZE SZPINAKIEM –  przepis:

1. Cebule obieram i bardzo drobno siekam. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę. Szklę ją przez kilka minut, aż zrobi się miękka i delikatna.
2. Dodaję liście szpinaku, mieszam i czekam, aż woda, która zacznie się wydzielać odparuje. Szpinak studzę. Przekładam do miski, solę, doprawiam pieprzem i gałką.
3. Kruszę fetę i mieszam ją dokładnie ze szpinakiem. Bułkę przekrawam na pół, wyjmuję trochę miękkiego wnętrza i podpiekam w piekarniku, około 5 minut. Nakładam farsz ze szpinaku i fety, posypuję serem i podpiekam znowu przez kilka minut. Ser musi się rozpuścić i lekko przyrumienić na brzegach. Podaję, takie zapiekanki ze szpinakiem wspominam z dzieciństwa.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram