Jak szaleć, to szaleć, dzisiaj przepis na zdrowe naleśniki. Ja doskonale wiem, że słowo zdrowe dla każdego coś innego znaczy ale zdrowe naleśniki są wyjątkowe pod każdym względem. Po pierwsze przygotowałam je z quinoa czyli komosy ryżowej. Moje zdrowe naleśniki są ekologiczne, bezglutenowe, nie zawierają skrobi, kazeiny i jajek. Co ważne, są elastyczne, delikatnie orzechowe i pyszne. U nas zdrowe naleśniki zostały zjedzone z jogurtem kokosowym i zmiksowanym mango. W przypadku naleśników bezglutenowych zawsze jest pewien problem z konsystencja. Nie są one aż tak elastyczne jak pszenne, jednak moje zdrowe naleśniki dają się zwijać, rolować i składać. No pychota! A Twoje ULUBIONE NALEŚNIKI są z ….
Zdrowe naleśniki przepis
Zdrowe naleśniki – składniki:
- 3 szklanki quinoa czyli komosy ryżowej, kolor obojętny u mnie biała
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (u mnie mleko migdałowe)
- 1,5-2 litry wody
- szczypta soli
- 60-80 ml oleju
Zdrowe naleśniki – przygotowanie:
- Kasze płucze na sicie, zalewam w garnku woda i zostawiam najlepiej na 12 godzin, żeby napęczniała.
- Odcedzam na cisie, płuczę pod kranem. Przekładam do blendera, Dolewam mleko lub jeśli chcę wersje mega wytrawną, wtedy zamieniam na wodę, olej, dodaję sól i miksuję na gładka masę.
- Przelewam do miski.
- Siemię mielę w młynku do kawy, zalewam 1/2-2/3 szklanki wrzącej wody. Mieszam i zostawiam aż zrobi się glutek.
- Łączę ciasto na naleśniki z siemieniem. Mieszam i odstawiam na 30 minut.
- Rozgrzewam patelnię (u mnie teflonowa) z 1 łyżką oleju, smażę pierwszego naleśnika. Do następnych nie trzeba już natłuszczać patelni. Smażę tak, jak Smaży się naleśniki. Najpierw z jednej strony, gdy brzegi się zarumienią, przekładam na drugą. Te naleśniki trzeba smażyć z obu! Układam na talerzu jeden na drugim.
- Podaję z dowolnymi dodatkami.
NALEŚNIKI przepisy:
Naleśniki amerykańskie Pancakes
Zastanawia mnie czas namaczania quinoa, czy jest to konieczne zawsze
Zastanawiam się nad konsystencją po zmiksowaniu z mlekiem migdałowym
Interesujące użycie komosy ryżowej zamiast tradycyjnej mąki pszennej
Instrukcje są przejrzyste, ilości składników wydają się rozsądne
Podoba mi się pomysł z siemieniem lnianym jako zagęstnikiem
Przydałoby się zdjęcie krok po kroku, ułatwiłoby przygotowanie dania
Instrukcja smażenia jest jasna i łatwa do wykonania
Przydałby się podział na porcje i orientacyjny czas przygotowania
Dzięki za opis przygotowania, Olga, czas namoczenia wydaje się sensowny
Olga podaje praktyczne wskazówki dotyczące konsystencji ciasta