Sałatka ziemniaczana z makrelą

To typowa sałatka, która kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Dość często gościła w naszym rodzinnym domu i również na moim dorosłym stole często się pojawia. Zazwyczaj serwuję ją podczas imprez podając w dużej misce, mocno schłodzoną, ale tym razem prezentuję Wam sałatkę na łyżkach do przystawek. Tym oto sposobem z prostej sałatki kartoflanej uzyskaliśmy naprawdę piękną i wyszukaną przystawkę fingerfoodową. Łyżki nabyłam w Ikea w przecenie, cena około 7 pln za komplet 6 sztuk, nie muszę chyba pisać, że nie z pojedynczym kompletem wróciłam do domu. Są świetne i większość sałatek wygląda na nich wyśmienicie. Bardzo wzbogacają stół i nadają mu ciekawy i taki wręcz hotelowy klimat.

Ale wracając do sałatki, bardzo lubię ją przygotowywać właśnie z makreli, ze względu na jej zdecydowany i mocny smak. Oczywiście możemy zastąpić ją każdą inną, dowolną wędzoną rybą, ale wydaje mi się, że właśnie do delikatnych i przejmujących smaki ziemniaków, właśnie makrela pasuje idealnie. Sałatka jest również mocno zielona za sprawą listków świeżej pietruszki. Lubię pietruszkę, chociaż kiedyś jej nie znosiłam, ale teraz nigdy w sałatkach jej nie żałuję i sowiecie dosypuję podkreślając smak i dodając im letniego koloru soczystej zieleni.

Sałatka ziemniaczana z makrelą jest, więc moją druga propozycją w ramach Ziemniaczanego Tygodnia.

Sałatka ziemniaczana z makrelą – składniki:

• około 0,5 kilograma ziemniaków. Można dodać ich więcej lub mniej, zależnie od upodobań
• 1 średnia wędzona makrela
• 3-4 duże ogórki kiszone, obrane ze skóry
• około szklanki pociętych listków natki pietruszki
• dwie łyżki majonezu, dowolnego, tego, który lubimy najbardziej

Sałatka ziemniaczana z makrelą – przepis:

1. Tu mamy dwie możliwości. Możemy ziemniaki ugotować w mundurkach, lub obrać i od razu ugotować w mocno osolonej wodzie. Ja robię tak i tak, zależnie od dnia, nastroju i fantazji ;)
2. W każdym razie w efekcie musimy otrzymać schłodzone ziemniaki, obrane i pocięte w kostkę maksymalnie 1 cm na 1 cm. Takie ziemniaczki przekładam do dużej miski.
3. Obieram makrelę, pozbawiając ją skóry i ości. Zajmuje to troszkę czasu, ale da się to bez problemu zrobić.
4. Ogórki kiszone również obieram ze skóry, głównie ze względu na to, aby były podobnie miękkie i delikatne jak ziemniaki i makrela.
5. Do ziemniaków, ryby i ogórka pociętego w kostkę dokładam drobno poszatkowaną natkę pietruszki i wszystko mieszam delikatnie z majonezem.
6. Przekładam do salaterki lub w łyżki i chłodzę w lodówce przed podaniem.
7. A właśnie, jeżeli sałatka wydaje się Wam za mało słona, doprawcie ją już na końcu po dołożeniu słonych ogórków, słonej ryby i lekko kwaskowego majonezu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram