 Bardzo lubię zupy dyniowe, czemu dałam wyraz niejednokrotnie na łamach strony. Fascynuje mnie ich intensywny kolor, słodkawy smak i wspaniale kremowa konsystencja. Doprawiam je wieloma dodatkami, w zależności od humoru, nastroju, zasobności lodówki i kompozycji smaków na stole.Tym razem postanowiłam odejść od klasycznej konsystencji kremowej zupy dyniowej. Właściwie nie do końca, gdyż zmiksowałam tylko jej połowę. Całe i do tego wyraziste kawałki dyni pozostały jak najbardziej w zupie urozmaicając jej idealną fakturę. Dodałam dla zaostrzenia smaku małą czerwoną papryczkę, kilka filecików anchois i pociętą drobniutko cebulkę dymkę. Moją dyniówkę podam dzisiaj z podpieczoną bułką bagietką z masełkiem czosnkowym. Och będzie bardzo smacznie i kolorowo. Doszłam do wniosku, że jednak niestety czas nieodwracalnie pożegnać się z latem. Nadeszła jesień i zbliża się zima, czy tego chcemy czy nie. W każdym razie, aby przywołać jeszcze na chwilę urodę lata i nie dać się pogodzie przygotowałam kolorowe, warzywne menu na piątkowy wieczór. Rozpocznie go nasza zupa dyniowa. Pozostałe propozycje opublikuję zaraz, jak zdążę je tylko opisać. |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Olgo, przyjemna odmiana od typowych zup-kremów i pięknie sfotografowana. Pozdrowienia.
Agnieszko – bardzo dziękuję. A ja zachwycam się Twoimi wędrówkami kulinarnymi i cudownymi inspiracjami. Można je czytać bez końca!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Zupa dyniowa to zdecydowanie coś dla mnie :D
Po prostu super nie wiem jak dziękować autorowi dzięki niemu udało mi się podejście treściwie do własnego organizmu.
Ta zupa wyda mi się trohe za ostra bo ja nie bardzo lubie te papryczki, ale kolory fajne napewno wyjdzie ciekawe 🍲
czy dynia musi byc obrana calkiem czy mozna zostawić skórke bo czasem nie wiem w przepisach jak tutaj 😅
czy zamiast anchois moge dać inny ryb bo akurat mi nie mam takiego w lodówce i chce spróbować inaczej
Zawsze myslałem że dynia tylko do kremu sie nada a tu Olga pokazuje że można połowa miksowac połowa nie, ciekawe rozwiązanie spróbuję też tak zrobić
nie umiem dobrze miksować w garnku zawsze mi się coś przypala pod spodem czy to normalne komuś też tak wyjdzie czasem?
Nie znałem tego przepisu przedtem teraz już wiem co zrobić na jutrzejszy obiad składniki proste może uda się ok