Byłam na porannym spacerze i zupa grzybowa ze świeżych grzybów powstała ot tak, zwyczajnie. Taka zupa grzybowa ze świeżych grzybów zawsze jest u mnie wegetariańska a nawet wegańska. Zabielam ją lekko ale zazwyczaj śmietaną roślinną lub tłustym mlekiem kokosowym. Ma ona swój urok – urok jesieni. Generalnie sezon na grzyby uważam za otwarty. Wczoraj, podczas wieczornego spaceru z psami zabrałam kilka koźlaków i podgrzybków. Za mało na sos dla całej rodziny, a za dużo, żeby m zmieściła w jedynym wolnym koszyku suszarki na grzyby. Dlatego też zupa grzybowa ze świeżych grzybów była naturalnym, normalnym i bezapelacyjnie najlepszym wyborem. Ciekawa jestem czy ty wolisz zupę grzybową ze świezych grzybów czy suszonych? Ja mimo wszystko, chyba z suszonych, mają one intensywniejszy smak. Lubię zupę grzybową wręcz czarną, pachnącą na kilometr i bardzo ale to bardzo wyrazistą w smaku. taka jest najlepsza, jednak na początku jesiennego sezonu sos grzybowy i zupa grzybowa ze świeżych grzybów musi ale to musi powstać i już, nie ma przebacz :)
ZUPA GRZYBOWA ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW
ZUPA GRZYBOWA ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW – składniki:
- 5 marchewek
- 2 pietruszki korzeniowe
- 2-3 cebule
- kilkanaście świezych lub mrożonych grzybów leśnych (ja miałam podgrzybki i 8 koźlaków)
- 800 g ziemniaków
- 400 ml tłustego mleka kokosowego lub tłustej, słodkiej śmietany krowiej, najlepiej takiej 30%
- 5 listków laurowych
- 12 kulek ziela angielskiego
- 5 łyżek oleju lub masła
- sól i pieprz do smaku
ZUPA GRZYBOWA ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW – przepis:
- Marchewki i pietruszki obieram i ścieram na tarce w wiórki lub kroję w plasterki.
- Ziemniaki obieram i kroje w kostkę – wielkości takiej klasycznej do zupy.
- Cebule obieram i kroje w drobną kostkę.
- W garnku rozgrzewam olej i podsmażam na złoto cebule, po kilku minutach dodaję marchewki i pietruszki. Przesmażam, żeby były słodsze.
- Wlewam wodę około 2-3 litrów. Wkładam pokrojone w plasterki grzyby, ziemniaki, listki laurowe i ziele. Doprawiam solą i pieprzem. Gotuję do miękkości ziemniaki, wtedy dolewam śmietanę lub mleko kokosowe.
- Zupa grzybowa ze świeżych grzybów leśnych jest gotowa do nałożenia na talerze, jest znacznie delikatniejsza od grzybowej z grzybów suszonych ale równie smaczna, tak jesienna i świeża!
_Smakowało mi bardzo a mleko kokosowe dało fajny aromat chyba zostane przy tej wersji_
__Zupa jest delikatna a jednocześnie bardzo aromatyczna super pomysł z tymi listkami laurowymi__
Ale smacznom wygląda ta zupa grzybowa z oliwą i mlekiem kokosowim super pomysł
Olga zrobiła tak pyznie tą zupę ze świeżych grzybów że aż chce się jeść więcej
Uwielbiam takie proste przepisy ja zawsze dodaje trochę wiecej cebuli bo tak lubie
Zupa grzybowa z suszonych też pyszna ale ta świeża od Olgi jest wyjątkowo dobra
Bardzo dobrze się czytało ten przepis i mam zamiar zrobić na weekend mam nadzieję że wyjdzie
W mojej rodzinie wszyscy lubią zupę grzybową ze świeżych grzybów wiec ten przepis będzie strzałem w dziesiątke
„Próbowałem zrobić według Olgi i wyszła pyszna tylko śmietana u mnie była inna ale smak fajny”