Zupa gulaszowa z pieczarkami

Zupa gulaszowa z pieczarkami

Zupa gulaszowa z pieczarkami. Przepis na zupę gulaszową z pieczarkami znam od lat, dostałam go chyba od mojej teściowej. Zupa gulaszowa z pieczarkami jest lubiana i chętnie jedzona podczas spotkań domowych i imprez. Moja zupa gulaszowa z pieczarkami czasami powstaje z potrzeby chwili i na prośby gości. To prosty przepis. Zupa gulaszowa jest daniem wyjątkowo smacznym, sycącym i pożywnym. Jest kilka sposobów na przygotowanie zupy gulaszowej. Niektórzy gotują ją na mięsie wieprzowym. Ja jestem zdania, że do gulaszu wieprzowina nadaje się doskonale, jednak zupa gulaszowa musi być przygotowana na wołowinie. Do takiej zupy można dodać sezonowe warzywa, dużo papryki, trochę ziemniaków i koniecznie aromatyczne przyprawy. Dużo suszonej słodkiej papryki, trochę ostrej dla podkręcenia smaku, koniecznie czosnek i koncentrat pomidorowy. Gdy mam słodkie i pachnące pomidory również chętnie dodaję je do zupy gulaszowej. Bardzo lubię wzbogacać zupę gulaszową o grzyby. Uważam, że zupa  z pieczarkami smakuje wyjątkowo wspaniale. Do gulaszu można tak jak ja dodać ziemniaki lub zagęścić makaronem a najlepiej zacierkami przygotowanymi z wody, jajka i maki.

Przepis na zupa gulaszowa z pieczarkami 

 

Składniki przepisu na zupa gulaszowa z pieczarkami 

• 500 g mięsa wołowego
• 3 papryki
• 500 g ziemniaków
• 500 g pieczarek
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• koncentrat pomidorowy
• 1 czubata łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól
• pieprz czarny
• 2-3 łyżki oleju
• 3 litry wody + 1,5 litra wody do gotowania ziemniaków

Przygotowanie zupa gulaszowa z pieczarkami 

1. Włoszczyznę obieram.
2. Z mięsa wołowego usuwam większe żyłki. Kroję w kostkę i podsmażam na patelni z 2 łyżkami oliwy. Gdy mięso się lekko przyrumieni i włókna się zamkną, przekładam mięso do garnka.
3. Na tej samej patelni smażę rozdrobniona cebulę. A potem umyte, rozdrobnione pieczarki.
4. Obraną włoszczyznę, pieczarki oraz podsmażoną cebulę dodaję do mięsa, dolewam 3 litry wody, dodaję sól, czarny pieprz i gotuję około 60-70, minut aż mięso zmięknie.
5. Paprykę kroję w kostkę.
6. Odławiam z garnka włoszczyznę i kroję w kostkę. Odkładam na oddzielny talerz.
7. Do garnka z mięsem dodaję pokrojoną paprykę, paprykę słodką i ostrą w proszku, majeranek i gotuje około 15 minut.
8. Obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w oddzielnym garnku z niewielką ilością wody.
9. Zupę mieszam, próbuję, dodaję pokrojoną w kostkę włoszczyznę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały.
10. Zagotowuję zupę gulaszową ponownie dodaję koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby doprawiam dodatkowo solą i pieprzem. Podaję z chlebem.

29 myśli na “Zupa gulaszowa z pieczarkami”

  1. Właśnie ja kończę gotować. Jak długo mogę ja przechowywać w lodowce bez ryzyka? Pozdrawiam

  2. Super przepis i wcale nie są konieczne proporcje, ja zawsze robię według swojego smaku. Olu pięknie skomponowałas przepis- te punkty super pomysł. Własnie to było mi potrzebne. Dziękuję i pozdrawiam .

  3. Dokładnie, przepis to są wskazówki, inspiracje a nie ścisłe wytyczne! Dziękuję za ten przepis, trochę zmodyfikowałam, Ukochanemu smakuje, a to najważniejsze :)
    PS. Włoszczyzne gotuje się w całości a później wyciąga, by łatwiej było ją pokroić! Dla mnie super pomysł, nie lubie kroić surowych warzyw :)

    Pozdrawiam,

  4. Pingback: Zupa pieczarkowa krem przepis Olga Smile

  5. Witam
    Pani Olgi
    Mam zawsze dylemat A mianowicie jaka wodą zalewa się mięso gorącą wrzącą ciepłą zimną???
    Pozdrawiam serdecznie

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …