Zupa jarzynowa
Gdybym miała wybierać, jaką zupę lubię to zupa jarzynowa byłaby wysoko w rankingu. Gdy tylko pojawiają się pierwsze młode włoszczyzny, wtedy od razu przygotowuję z nich zupę warzywną lub krupnik. Młode, niezbyt wyrośnięte marchewki mają dużo smaku, są słodkie, aromatyczne i chrupiące. Nadają zupie niepowtarzalnego charakteru. Moja zupa jarzynowa jest klarowna, delikatnie słodka i smaczna. Przygotowana na piersi z kurczaka, z młodymi marchewkami, pietruszką i selerem smakuje wyśmienicie. Czasami dogotowuję do niej kilka młodych ziemniaków pokrojonych w kostkę i podaję, obok aby każdy mógł sobie nałożyć. Pierś z kurczaka wyławiam z zupy i rozdrabniam bezpośrednio przed nałożeniem na talerze. Tym sposobem, aby podać zupę dla 4 osób wystarczy pęczek młodej włoszczyzny i jedna pierś z kurczaka oraz 500 g ziemniaków. Zawsze pilnuję, aby w każdym talerzu znalazła się marchewka, pietruszka i rozdrobniona pierś z kurczaka.
Przepis na: Zupa jarzynowa
Składniki dania: Zupa jarzynowa
• 1 pęczek młodej włoszczyzny
• 2 litry wody
• 500 g młodych ziemniaków
• 1 pierś z kurczaka lub kilka skrzydeł z kurczaka
• natka pietruszki
• 2 cebulki dymki z zieloną nacią
• sól i czarny pieprz do smaku
• 2 listki laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie dania: Zupa jarzynowa
1. Pierś z kurczaka myję suszę i wkładam do garnka dolewam wodę.
2. Włoszczyznę obieram i wkładam do zupy. Dodaje soli, odrobinę pieprzu, listek i ziela.
3. Zupę zagotowuję, zdejmuję łyżką szumowiny i gotuję zupę warzywną około 25-30 minut.
4. Ziemniaki obieram, wkładam do garnka i gotuję. Odcedzam na sicie.
5. Odławiam pierś z kurczaka i rozrywam na kawałki.
6. Na talerzach układam młode ziemniaki, włoszczyznę, pierś z kurczaka i nalewam zupę. Smakuje wyśmienicie!
Dobrze opisane proporcje i przydatne wskazówki od Olgi sprawiają że zupa będzie klarowna
Dobrze, że podano proporcje na cztery osoby, to ułatwia planowanie obiadu
Przepis wydaje się prosty i smaczny, chętnie wypróbuję go dziś
Przepisy takie jak ten są praktyczne i łatwe do powtórzenia w domu
Podoba mi się pomysł podawania młodych warzyw oddzielnie do nakładania
Bardzo lubię klarowne zupy jarzynowe i ten opis zachęca do gotowania 🍲
Dziękuję Olgo za szczegółowy opis, składniki wydają się dobrze dobrane
Dobrze opisany przepis, jasne proporcje i praktyczne wskazówki od Olgi
Praktyczne porady dotyczące podania i porcjowania, przydatne w codziennym gotowaniu
Chętnie wypróbuję przepis w wersji z młodymi ziemniakami na talerzu