Ostatnio pytałam czy zupa kalafiorowa z ryżem, ziemniakami czy makaronem, bywa u ciebie na stole? Zupa kalafiorowa z ryżem jest moim odkryciem ostatnich miesięcy i została na stałe w menu. Zrobiłam ją ośmielona zupą ogórkową z ryżem, która okazała się fantastyczna, a dla mojej mamy jest absolutnym klasykiem. U mnie w domu zupa kalafiorowa najczęściej pojawiała się z ziemniakami, z makaronem lub kaszą jaglaną, choć ostatnio również z ryżem i śmietaną roślinną, a dokładnie mlekiem kokosowym. I przyznaje od razu, że był to strzał w dziesiątkę, zwłaszcza wtedy, gdy wasze dzieci nie mogą spożywać nabiału. Uważam, że zupa kalafiorowa z ryżem jest smaczniejsza od tej z ziemniakami, na serio, warto spróbować!
ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM
ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM – składniki:
- 3 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 2 cebule
- 1 mały kalafior
- około 3 litrów wody
- 1,5 szklanki ryżu
- 1 szklanka śmietany słodkiej lub mleka kokosowego, może być też śmietana z nerkowców
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju
- koperek
- 1 łyżka przyprawy curry (ja bardzo lubię ją dodawać)
ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM – przepis:
- Cebule, marchew i pietruszkę obieram i ścieram na tarce. Lekko podsmażam na oleju. Doprawiam solą. Wkładam do garnka, dolewam wodę, dosypuję ryż.
- Dodaję kalafiora podzielonego na różyczki i curry. Gotuję do miękkości, dolewam śmietanę lub mleko kokosowe.
- Podaję rodzinie. Zupa kalafiorowa z ryżem smakuje nam najbardziej zabielona ale jeżeli nie masz ochoty, ten etap można pominąć.
Ciekawa opcja dla rodzin które unikają produktów mlecznych
Ryż zapewne sprawia, że zupa staje się bardziej sycąca
Zastanawiam się czy kalafior nie rozgotowuje się przy dłuższym gotowaniu
Chętnie wypróbuję wersję z roślinną śmietaną i ryżem
Brzmi praktycznie, składniki łatwe do zdobycia dla każdego 😊
Przydałaby się informacja o rodzaju użytego ryżu dla lepszych rezultatów
Przydatny przepis na rodzinny obiad, warto zapisać do ulubionych
Proste składniki i szybkie przygotowanie, wydaje się praktyczny pomysł
Dodanie curry wydaje się ciekawym pomysłem do wypróbowania 😊
Zrobię wersję wegańską i sprawdzę jak smakuje