ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM

Ostatnio pytałam czy zupa kalafiorowa z ryżem, ziemniakami czy makaronem, bywa u ciebie na stole? Zupa kalafiorowa z ryżem jest moim odkryciem ostatnich miesięcy i została na stałe w menu. Zrobiłam ją ośmielona zupą ogórkową z ryżem, która okazała się fantastyczna, a dla mojej mamy jest absolutnym klasykiem. U mnie w domu zupa kalafiorowa najczęściej pojawiała się z ziemniakami, z makaronem lub kaszą jaglaną, choć ostatnio również z ryżem i śmietaną roślinną, a dokładnie mlekiem kokosowym. I przyznaje od razu, że był to strzał w dziesiątkę, zwłaszcza wtedy, gdy wasze dzieci nie mogą spożywać nabiału. Uważam, że zupa kalafiorowa z ryżem jest smaczniejsza od tej z ziemniakami, na serio, warto spróbować!

ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM

ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM – składniki:

3 marchewki
2 korzenie pietruszki
2 cebule
1 mały kalafior
około 3 litrów wody
1,5 szklanki ryżu
1 szklanka śmietany słodkiej lub mleka kokosowego, może być też śmietana z nerkowców
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
koperek
1 łyżka przyprawy curry (ja bardzo lubię ją dodawać)

ZUPA KALAFIOROWA Z RYŻEM – przepis:

Cebule, marchew i pietruszkę obieram i ścieram na tarce. Lekko podsmażam na oleju. Doprawiam solą. Wkładam do garnka, dolewam wodę, dosypuję ryż.
Dodaję kalafiora podzielonego na różyczki i curry. Gotuję do miękkości, dolewam śmietanę lub mleko kokosowe.
Podaję rodzinie. Zupa kalafiorowa z ryżem smakuje nam najbardziej zabielona ale jeżeli nie masz ochoty, ten etap można pominąć.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram