GALARETKA Z INDYKA
Dzisiaj na blogu prosta domowa galaretka z indyka. Oczywiście nóżki wieprzowe, kurczak w galarecie i galaretka z indyka powiedziałabym, że są takimi szlagierami imprez w danym stylu. Spotykacie je również podczas rodzinnych spotkań i świat. Ostatnio galaretka z indyka mam wrażenie, że wyparła klasyczna galaretkę z nóżek wieprzowych. Trzeba przyznać, że jest mniej kaloryczna, prostsza do zrobienia i znacznie mniej z nią zachodu niż z galertem. Taka prawda, dlatego tez galaretka z indyka z udźca stała się popularnym i lubianym daniem na zimno. Podawana z majonezem, octem lub chrzanem taka złota trójca do wszelkich mięs w galarecie. A Ty co wybierzesz, gdy na stole pojawi się galaretka z indyka, galaretka z kurczaka lub zimne nóżki?
GALARETKA Z INDYKA
GALARETKA Z INDYKA – składniki:
- 1 udziec z indyka ze skórą – około 1000 g
- 1 pęczek włoszczyzny
- 2 cebule
- 5 kulek ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- żelatyna na 2 litry wody
- sól i pieprz do smaku
GALARETKA Z INDYKA – przepis:
- Włoszczyznę obieram, cebule obieram i opalam jak do rosołu (wtedy jest najlepsza ale jeśli nie masz na to ochoty, przekrój ja tylko na pół.
- Warzywa wkładam do garnka, dodaję ziele, listki i udziec z indyka. Wody powinno być tyle aby przykryła mięso na 2 palce.
- Gotuję na średnim gazie pod przykryciem przez 60-90 minut. Mięso powinno być bardzo miękkie.
- Wyławiam ugotowane mięso, wywar przelewam przez sito. Wlewam go ponownie do garnka i łączę z odmierzoną porcją żelatyny.
- Mięso dzielę na włókna, układam w foremce takiej, jaka wybrałam i zalewam wywarem mięsnym z żelatyną.
- Galareta z indyka nadaje się do jedzenia natychmiast, gdy stężeje!
Olga Smile napisał
Lusia – poprawiłam, dziekuję :)
Czytelnik przepisu napisał
od kilku lat robię – golonka i skrzydło z indyka, późno dodana włoszczyzna – później mam sałatkę warzywną, rosół (zamrażam na zapas) no i clou programu galaretkę :-)
Czytelnik przepisu napisał
Olga ale zaszalalas.. same mieso.. a galareta gdzie..
Olga Smile napisał
Barbara Rogowski – hahahah pomiędzy :)
Czytelnik przepisu napisał
O nie! to nie to.
Rita napisał
Smaczne, ale wygląd nieestetyczny. Jestem zaskoczona, bo Twoje przepisy są zawsze doskonale dopracowane pod każdym względem.
Olga Smile napisał
Rita – ciekawe, bo zupełnie inny odbiór tej galaretki był wśród znajomych i rodziny. To chyba kwestia co się komu podoba :) To typowo mięsne danie, bez warzywnych dodatków, esencjonalne, mocne, wyraziste. W pewnym sensie podobne do salcesonu z ilością mięsa do proporcji galarety :) Z octem podawana taka galaretka jest świetna!
Mateusz napisał
zawsze wychodzi z tego przepisu :D