Dzisiaj powstała u mnie zupa pieczarkowa z ziemniakami. Generalnie, każda zupa pieczarkowa jest w moim wykonaniu zabielana, nie tyle śmietaną, bo jej dziecko nie może, co mlekiem kokosowym lub śmietaną z nerkowców. Potrzeba matką wynalazków. A ponieważ uwielbiamy zupy i są one u nas daniem codzienny od śniadania, to zawsze staram się aby za każdym razem były inne. Zupa pieczarkowa koniecznie podawana jest w połączeniu z ziemniakami, makaronem lub kluskami lanymi. Od czasu do czasu robię ją również tą zupę z kaszą owsianą, wtedy przypomina krupnik lub z ryżem. Do tego porcja zieleniny, czyli poszatkowanego koperku lub zielonej natki pietruszki. A Ty, z czym lubisz? Polecam, zupa pieczarkowa z ziemniakami jest po prostu pyszna!
ZUPA PIECZARKOWA
ZUPA PIECZARKOWA – składniki:
- 4-5 marchwi
- 2 korzenie pietruszki
- 2-3 cebule
- 500-700 g pieczarek może być nawet więcej
- 600-800 g ziemniaków
- sól i czarny pieprz do smaku
- 4 listki laurowe
- około 8-10 kulek ziela angielskiego
- kilka łyżek oleju lub masła jeśli wolisz
- może być pietruszka do posypania, chociaż u mnie nikt nie lubi jej w zupie pieczarkowej
- śmietana krowia, kokosowa lub z nerkowców, około 400 ml
ZUPA PIECZARKOWA – przepis:
- Marchewki, pietruszki i selera obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Cebule obieram a następnie rozdrabniam w kostkę.
- Pieczarki czyszczę, kroję w plastry.
- W garnku lub na patelni smażę cebule na tłuszczu, aż stanie się złota. Dodaję do niej starte jarzyny i przesmażam przez kilka minut.
- Warzywa oraz pieczarki wkładam do garnka (jeśli wcześniej były na patelni) i dolewam około 3 litrów wody. Doprawiam listkami, zielem, solą oraz pieprzem.
- Gotuję około 25-30 minut.
- Gdy warzywa są miękkie do garnka dodaję obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Mieszam i po 10 minutach wyłączam zupę. Doprawiam śmietaną i w razie konieczności jeszcze solą oraz pieprzem.
- Jeśli zdecydujecie się na pietruszkę lub poszatkowany, można dodać je wprost do garnka. Zupa pieczarkowa jest przepyszna!
Przepis wydaje się praktyczny i łatwy do przygotowania w domu
Uwzględnienie różnych opcji zagęszczenia jest praktyczne i pomocne dla rodziny
Podoba mi się pomysł z mlekiem kokosowym zamiast śmietany, dobry wariant dla alergików
Interesujące połączenia z kaszą lub ryżem, skorzystam z inspiracji i podzielę się opinią później
Przyjemna lektura przepisu, smak mógłby być delikatniejszy przy większej ilości śmietany
Przepis wydaje się prosty do wykonania, chętnie spróbuję wkrótce
Olga, czy mogłabyś podać proporcje dla mniejszej porcji i czas gotowania dla dwóch osób
Praktyczne wskazówki dotyczące przypraw i czasu gotowania przydadzą się w kuchni 😊
Lubię pomysły na zupy bez śmietany, szczególnie z mlekiem kokosowym
Fajnie, że podane są różne opcje dodatków do zupy pieczarkowej