Zupa pomidorowa z papryką, czyli aromatyczna zupa pomidorowo-paprykowa

Pomidorowe święto czas zacząć :) Długo zastanawiałam się, czym powinnam rozpocząć moje propozycje dań w ramach Pomidorowego Tygodnia. I wybór padł na absolutny klasyk w nowym wydaniu – domowa zupa pomidorowa z papryką to prawdziwy strzał w dziesiątkę! Ta najprostsza w świecie zupa pomidorowa, dzięki sowitemu dodatkowi pieczonej papryki, jest smacznym i wygodnym daniem imprezowym oraz obiadowym zarazem. Zupy mają to do siebie, że są zawsze na czasie i mimo że w ostatnich latach zostały zapomniane i nie wiedzieć czemu wykluczone z większości menu na imprezy, nadal warto o nich pamiętać.

Ja bardzo lubię podawać zupy, zarówno te ciepłe, jak i zimne. Są proste do przygotowania, smaczne, sycące, można śmiało eksperymentować z ich smakami i zawsze czymś gości zaskoczyć. A element zaskoczenia jest bardzo przyjemny, przynajmniej w kuchni :)

Pomidory takie właśnie na zupę przygotowuję w magicznych ilościach. Wekuję je w słoikach i zgrabnie ustawiam na półce spiżarni. Gdy potrzebne są nam pomidorki i gdy mam ochotę na zupę, otwieram słoik, miksuję, podgrzewam i gorąca zupa ląduje na stole. Ale nie o wekowaniu i przetwarzaniu mam pisać, a o naszej klasycznej, a może nie do końca, pomidorówce. Jeżeli mamy w domu wędzoną słodką paprykę, to serdecznie polecam ją dodać, gdyż zdecydowanie polepsza i tak świetny smak tej zupy. Ja papryki tej nie mogłam dostać w Polsce, więc kupiłam w Andaluzji poprzez ebay, to się nazywa globalna wioska, aż miło.

Taką zupę podaję z podpieczonymi kawałkami bagietki lub, jak w tym przypadku, ciabatty z oliwą czosnkową. Nie wyobrażam sobie chłodniejszych dni bez miski gorącej, pachnącej zupy, która otula niczym ulubiony koc. To danie świetnie sprawdza się podczas weekendowych spotkań ze znajomymi – znika z talerzy w mgnieniu oka i zawsze prosi się o dokładkę! Jestem bardzo ciekawa, jak Wy modyfikujecie swoje klasyczne przepisy. Dajcie koniecznie znać w komentarzu, czy zupa pomidorowa z papryką zagości w tym sezonie na Waszych stołach i z jakimi dodatkami lubicie ją najbardziej!

Zupa pomidorowa z papryką – składniki:

• 5 dużych ładnych, dojrzałych pomidorów
• 2 duże czerwone papryki
• 3 łyżki masła
• cukier
• sól
• pieprz czarny
• słodka papryka, może być wędzona jak mamy
• zielone pesto
• zioła do dekoracji, w tym wypadku była to bazylia

Zupa pomidorowa z papryką – przepis:

1. Pomidory przelewam wrzątkiem przez 10 sekund i obieram ze skórki.
2. Wycinam im również twardą część zieloną i wkładam do blendera.
3. W piekarniku opiekam czerwoną paprykę i obieram ze skórki.
4. Taką paprykę również wkładam do blendera, dokładam masło, sól, wędzoną paprykę lub zwykłą słodką, łyżeczkę lub dwie cukru i całość miksuję kilka sekund.
5. Następnie przelewam do garnka i zagotowuję.
6. Nakładam na talerze gorącą, ciepłą, letnią lub zimną.
7. Serwuję z czerwonym i zielonym pesto, na które również podam przepis na dniach.
8. Jeżeli mam bazylię, to z wielką chęcią dekoruję pesto i zielonymi, aromatycznymi listkami. Bardzo polecam ten przepis, gotowa zupa pomidorowa z papryką smakuje najlepiej w gronie najbliższych i szybko znika z talerzy!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram