Dzisiaj coś innego, zupa z cukinii a właściwie krem z cukinii, który pojawia się na naszym stole, gdy tylko udaje nam się kupić ładne, świeże, o miękkiej skórce cukinie. Takie dostępne są w marketach głównie zimą, chociaż latem też czasami udaje nam się je dostać. Gdy w zeszłym tygodniu mąż przywiózł mi ich całą siatkę warzyw przygotowałam między innymi pasztet z cukinii. Jeszcze trzy sztuki zielonych cukinii, całkiem okazałych zerkały na mnie z kuchennego blatu dopraszając się o dobre wykorzystanie. Nie było wyjścia, musiałam zrobić krem z cukinii. Jest delikatny, smaczny, lekko czosnkowy, z mocno wyczuwalną śmietaną kokosową. Oczywiście można do przygotowania zupy użyć również śmietany krowiej, jednak ja wybrałam roślinną. Zupa z cukinii potrzebuje dużo soli, pieprzu, czosnku, wszystkiego tego, co przełamie monotonny smak samej cukinii i delikatnych ziemniaków. Jeśli lubicie ostrość, dodajcie paprykę lub pieprz kajeński, jeśli wolicie korzenne smaki, niech to będzie przyprawa w typie garam masala lub inna. Można śmiało eksperymentować ze smakami. Ja zazwyczaj wybieram wersję tradycyjną, właśnie z solą, pieprzem oraz czosnkiem. Zupa z cukinii przypadnie wam do gustu, dopraw ja tak, jak lubisz najbardziej!
Zupa z cukinii
Zupa z cukinii – składniki:
• 3 cukinie o wadze około 1 kg
• 500-700 g ziemniaków
• 3 cebule
• 1 filiżanka śmietany kokosowej lub krowiej
• kilka łyżek oleju
• sól
• czarny pieprz
• 3 litry wody
Zupa z cukinii – przepis:
1. Cebule kroję i szkle na oleju. Czasami podsmażam na złoty kolor.
2. Ziemniaki obieram.
3. Cukinie myję i ścieram na tarce o grubych oczkach.
4. Do garnka wlewam wodę, dodaję ziemniaki, cukinię, podsmażoną cebulę, sól, pieprz i gotuję około 20 minut. Zupę przelewam partiami do blendera lub rozdrabniam blenderem ręcznym.
5. Na koniec dodaję śmietanę, próbuje i w razie potrzeby doprawiam jeszcze solą oraz pieprzem. Zupa z cukinii jest smaczna i pożywna!
Uwielbiam takie kremy ale zawsze zapominam dodac czosnku co psuje caly smak tej pysznej zupy
Dzieki za przepis, zrobiłem i wyszło pysznie moja rodzinka była zachwycona zwłaszcza ze dodałem pieprzu cayenne
Nie wiedziałem ze śmietana kokosowa tak dobrze pasuje do kremu z cukinii super pomysł od Olgi bardzo polecam
Zupka jest lekka i zdrowa a ten przepis jest bardzo prosty nawet dla mnie który gotuje rzadko
„Pysznosci” ta zupa ma w sobie cos magicznego dzieki za podzielenie sie przepisem Olga na pewno bede robil jeszcze raz
Zrobilem dzisiaj ta zupe i wyszlo naprawde pyszne tylko troche za malo soli dodalem ale i tak ok
Olga ma talent do tych przepisow bo ten krem z cukinii jest lekki i bardzo smaczny polecam
Nigdy nie robilem kremu z cukini a tu taka niespodzianka smak byl delikatny i bardzo dobry dzieki za podpowiedz
Uwielbiam takie proste dania ale pelne smaku, Olga po raz kolejny mnie nie zawiodła super przepis
Przepis jest bardzo intuicyjny nawet dla mnie co rzadko gotuje wyszla mi ta zupa idealnie polecam