Dzisiaj cudowny sos do ziemniaków czyli fasola z cukinią. To coś więcej. Fasola z cukinią, marchewką i cudownym kremowym sosem weszła ostatnio z przytupem do moich codziennych dań, co ciekawe tych śniadaniowych i lunchowych. Już tyle razy pisałam, że ja lubię ciepłe śniadania, nie koniecznie jedzone w godzinach ściśle porannych. Fakt, najczęściej pierwszy posiłek jadam około 12-13 wtedy czuję się najlepiej. Fasola z cukinią nadaje się w sam raz do ziemniaków, kaszy lub makaronu. Można ja zabrać w pudełku do pracy, dziecko weźmie spokojnie w lunchboxie do szkoły. Fajne danie na każdą okazję, zresztą, ja lubię takie jednogarnkowe posiłki, dużo dobrych warzyw w cudownym zestawieniu! A Ty jakie warzywa lubisz w sosach i gulaszach? Fasola z cukinią jest aromatyczna, gorąca, bogata w smaku, kremowa, o różnych strukturach smakuje dorosłym i dzieciom. Pyszne danie, proste i pyszne! Zobacz też inne moje przepisy z fasolą. Zapraszam!
FASOLA Z CUKINIĄ
FASOLA Z CUKINIĄ – składniki:
- 3 cukinie
- 3 marchwie
- 2 cebule
- 5 łodyg selera naciowego
- 2 słoiki ugotowanej białej fasoli (ja mam ekologiczną)
- 1 kalafior (miałam średniej wielkości)
- 1/2-2/3 szklanki orzechów nerkowca
- sól i czarny lub biały pieprz do smaku (ja wolę biały w tej kombinacji)
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
- skórka otarta z 1 cytryny
- ziemniaki puree do podania, ryż, kasza jaglana, makaron lub kasza gryczana
- ja lubię dodać jeszcze bezpośrednio pokrojona sałatę rzymska na talerz
FASOLA Z CUKINIĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub piórka.
- W garnku rozgrzewam olej, wrzucam cebule, solę i smażę, aż zacznie stawać się złota.
- W tym czasie obieram marchew, kroję w słupki i dodaję do cebuli.
- Kalafiora dzielę na różyczki, dodaję do garnka, tak samo jak pokrojone w plasterki łodygi selera. Smażę razem kilka minut często mieszając.
- Dolewam 3 szklanki wody i duszę warzywa bez przykrywki, aha jeszcze czosnek obrany wgniatam i dodaję skórkę z cytryny. Duszę średnio 15-20 minut.
- Pod sam koniec wkładam pokrojone cukinie w duże kawałki. Zależy mi aby nadal były chrupkie. Gotuje około 5 minut.
- Do blendera wkładam orzechy, dolewam wodę z warzyw. Ja wlewam łyżką odcedzając przez sito. Miksuję na jednolitą masę, w razie potrzeby dolewam wodę.
- Do garnka z warzywami dodaje fasolę razem z wodą, śmietanę z orzechów, sól oraz pieprz do smaku. Mieszam dokładnie, podgrzewam i próbuję.
- Fasole z cukinią podaję z ziemniakami puree, ryżem białym lub brązowym, kaszą jaglaną, makaronem lub kaszą gryczaną.
Fasola i fasolka inne moje przepisy:
Fasolka po włosku, dla mnie pyszna, trochę inna, bardziej wyrazista, zagęszczona ziemniakiem. Rozmaryn pasuje do niej bezbłędnie!
Fasolka w sosie pomidorowym z cayenne
Fasolka w sosie cayene, pikana, aromatyczna i gęsta. w sam raz dla tych, którzy lubią ostre dania z miłym, bogatym posmakiem.
Fasolka po bretońsku bez kiełbasy
Fasolka po bretońsku z warzywami
Fasolka po bretońsku bez mięsa
Smacznego!
Właśnie zrobiłam fasole z cukinia na kolację niebo w gębie, a śmietana z nerkowców po prostu cudna :)
Zjedzone na obiadek, Przepyszne danie!!!! Jutro powtarzam :)
Super przepis, zrobiłam dzisiaj i wszyscy mi mówili że pycha sosik fasola z cukinią jest świetny
Olga naprawde potrafi, te danie wyszło mega smaczne i łatwo sie robi polecam każdemu kto lubi zdrowe jedzonko
Bardzo fajne połączenie smaków, fasolka z cukinią w takim kremowym sosie to jest coś super dla mnie i mojej rodzinki
Zrobiłam według przepisu i wszystkim smakowało warzywa były świeże a sos kremowy jakby z restauracji polecam ten przepis gorąco
Fasola z cukinia to super alternatywa dla nudnych obiadów Olga ma talent do prostych a zarazem pysznych dań
Uwielbiam takie jednogarnkowe dania fasola i cukinia idealnie się komponują smak wyrazisty ale delikatny bardzo smaczne polecam serdecznie