Wiem, idę za ciosem, surówka z brokułem jest dobrym pomysłem i spoko może być. Surówka z brokułem, z pomidorami, papryką, z ogórkami konserwowymi lub kiszonymi może być fajnym pomysłem na codzienny lunch, śniadanie lub lekką kolację. Podana z jajkami ugotowanymi na twardo, z serem białym, feta lub manouri czy nawet jakimś pieczonym kurczakiem, będzie pożywna i smaczna. Tu przyda się sos, wyrazisty, kwaskowy, najlepiej jakiś w typie winegret. Pisałam Wam już o tym, że nie jestem fanką brokuła. Moje zakupy spożywcze dzielą się na rozsądek i przyjemność hahaha kolejność nie jest przypadkowa bo pierwsze to szpinak, rukola, brokuł, cukinia a drugie ciastka. No lubię, nic nie poradzę, że słodkie mi wchodzi. Brokułów mąż ostatnio kupił mi trzy duże sztuki, raczej kwiaty powinnam napisać. No cóż było robić, po ugotowaniu i dodaniu do surówki stają się elementem zdrowego obiadu. Pokroiłam warzywa, które miałam akurat w lodówce i wyszło bardzo smacznie. To jeden z tych przepisów, gdzie rozsądek wygrywa i wpadam na całkiem fajne pomysły. Brokuł ma swoje zalety w surówkach i sałatach. Nie flaczeje jak szpinak, rukola czy sałaty. Dobrze przyjmuje sosy i nie puszcza wody, nawet jak przez cały dzień surówka poczeka na zjedzenie. Jemy teraz praktycznie codziennie jakąś surówkę, to ta również dobrze się wpasowała na bloga. Staram się, żeby było różnorodnie i na zmianę podaję jakąś zieleninę, dodaje ogórka kiszonego, konserwowego lub małosolnego. Świeżego zawsze, no chyba, że nie mam. Pomidorki najlepiej jak są najsmaczniejsze z możliwych, to wiśniowe lub koktajlowe, bo malinowe już jakieś takie blade i bez wyrazu.
SURÓWKA Z BROKUŁEM
SURÓWKA Z BROKUŁEM – składniki:
- 1 brokuł tu całkiem sporo, bo stanowi połowę surówki, można polubić ugotowanego brokuła
- 250 g pomidorów
- 1-2 papryki (może być czerwona i żółta lub w jednym kolorze)
- 1 ogórek wąż szklarniowy
- 3 ogórki małosolne (jeszcze kiszę, chociaż teraz jakieś odmiany z twarda skórą niestety)
- 1 pęczek szczypiorku
- ulubiony sos do smaku
- dodałam jeszcze 1 czubatą łyżkę kimchi bo mi resztka zajmowała słoik w lodówce
SURÓWKA Z BROKUŁEM – przepis:
- Brokuła zazwyczaj mam tak zwyczajnie gotowanego w wodzie, rzadziej na parze.
- Ogórki surowe myję i kroję w kostkę.
- Papryki myję, przekrawam na pół i wyjmuję gniazdo nasienne. Miąższ kroję w niedużą kostkę, chociaż paseczki też spoko mogą być.
- Pomidorki przekrawam na pół.
- Przygotowuję sos, tym razem z kilku łyżek octu jabłkowego, oliwy i wodzie z marynowania pikantnej papryki. Do tego jeszcze 1 łyżka musztardy.
- Warzywa wkładam do miski, mieszam, dodaję ugotowanego brokuła, sos i mieszam ponownie. Surówka z brokułem jedzona jest u nas od razu ale jak coś zostanie to ląduje w lodówce na później.
