Wracam do przepisów z dzieciństwa jednym z nich jest makaron odsmażany na maśle, z twarogiem. Makaron odsmażany na maśle ma dla mnie swój urok i to niekwestionowalny. To jedzenie rodem z domowej kuchni, tej mojej, dziecięcej, która przypadała na lata siedemdziesiąte i osiemdziesiąte. Biedna, pomysłowa ale jednak smaczna. Ja nie wiem czy tylko ja tak wspominam dania z PRLu czy to magia dawnych lat i beztroskiego dzieciństwa z jedynym problem jaki był, czyli „jaka będzie dobranocka”. Moja mama przygotowywała czasami makaron odsmażany na maśle, lub posypany białym serem. Za to u nas jajka nigdy się nie wbijało, tą opcje poznałam dopiero jako osoba dorosła. Na kolację podsmażało się makaron z masłem, a potem dodawało właśnie magi. Tak też jadało się kluski kładzione z masłem i magi. A teraz połączyłam i mam makaron odsmażany na maśle, z jajkiem i często również z twarogiem do kompletu. Czasami z jednym i drugim. No wiecie, masło, maggi do oporu, jajka i twaróg. Działało świetnie, smakowało bardzo. Teraz maggi nie kupuję zbyt często ale masło, makaron i jajka a i owszem. W sumie nie ma co narzekać, jak ktoś chce to i zdrowsza alternatywę dla tej przyprawy lubczykowej znajdzie. W każdym razie makaron odsmażany na maśle i to takim złotym, orzechowym smakuje znakomicie. Ja czasami pozwalam mu się przypiec czy też przysmażyć. Może chrupiący lekko makaron nie brzmi apetycznie ale dla mnie smakuje dzieciństwem. Wyjadałam z talerza tylko te ;) Moja córka też lubi taki makaron ale bez białego sera i jajka. W wersji podstawowej, po prostu makaron odsmażany na maśle lekko posolony. Gdy dodaję twaróg, wtedy aż prosi się złota bułeczka … wiem, wiem, kalorie. Ale co jak czasem człowiek po prostu musi się najeść i tyle. Gdy pytałam na facebooku o odsmażany makaron i najczęściej występował on w połączeniu z jajkiem i tak mnie znowu naszło. Ach te wspomnienia! Dzisiejszy makaron odsmażany na maśle łatwo przygotowuje i równie łatwo zjada, bo jest pyszny!
MAKARON ODSMAŻANY NA MAŚLE
MAKARON ODSMAŻANY NA MAŚLE – składniki:
- 250 g makaronu (może być pszenny, z semoliny lub bezglutenowy)
- 100 g masła
- 2 jajka
- opcja – 200 g białego sera
- cukier do posypania lub sól w opcji na słono
MAKARON ODSMAŻANY NA MAŚLE – przepis:
- Makaron gotuję, przelewam na sicie i schładzam w lodówce.
- Na patelnię wkładam masło, rozpuszczam i przesmażam. Lubię, gdy jest orzechowe w smaku. Dodaję makaron, smażę przez chwilę i mieszam.
- Gdy jest złotawy dodaję wbite jajka i szybko mieszam na koniec, gdy akurat mam ochotę to dodaję jeszcze twaróg oraz cukier lub sól.
- Wykładam na talerz i podaję, makaron odsmażany na maśle to moje smaki dzieciństwa.
