 Babka ziemniaczana nie często pojawiała się na stołach mojej rodziny, a szkoda i to wielka, bo babki są pyszne. Wystarczy chwilkę pokombinować, dodać to i owo i po kilkunastu minutach na stole może się pojawić cudownie pachnąca, ciepła i sycąca babka ziemniaczana, nie mająca sobie równych.Ale w różnych regionach Polski, takie babki goszczą na stołach w czasie świat z wielkim powodzeniem. Również poza nimi warto o nich pamiętać, bo stwarzają masę możliwości doprawienia ich, dodania różnych składników i dobrania ich odpowiednio do okoliczności. Można dodać suszonych – namoczonych wcześniej grzybów, odrobinę kapusty kiszonej, pieczone pieczarki, oliwki, suszone pomidory a nawet poza świętami pociętą w drobną kostkę kaszankę lub salceson. To taka swojska ale bardzo smaczna wersja. Lubię proste dania, niezbyt udziwnione. Nadmienię jeszcze, że co ciekawe babki noszą różne nazwy w naszym pięknym kraju i jeżeli usłyszycie, że ktoś jadł: rejbak czy piróg oznacza to nic więcej niż naszą poczciwą babkę ziemniaczaną. Ja uwielbiam babki w każdej formie, najsmaczniejsze są wegetariańskie z serami, jajkami, śmietaną i cebulką. Chociaż z kiełbaską lub boczkiem też są fantastyczne! Już kiedyś proponowałam w ramach Ziemniaczanego Tygodnia Babkę ziemniaczaną z dodatkami, która cieszyła się u mnie w domu wielkim powodzeniem. Tak sobie myślę, że babki są świetne przygotowane zarówno z gotowanych ziemniaków jak i świeżych. Jest jedyna zasada, jaka obowiązuje przy babkach „nie staramy się ograniczać kalorii” Musimy dodać sowitą ilość śmietany, jajek i masła, bo bez tego babka nie będzie kremowa, maślana i stała w konsystencji. |
|||
 Tym razem dodałam całą kostkę prawdziwej fety, którą starłam na tarce o grubych oczkach. Lekko zaostrzyła ona smak i stała się wyrazistym akcentem babki. Bardzo, ale to bardzo pasowała, bo przełamywałam delikatny smak ziemniaków i orzechowy kaszy gryczanej.Taka babkę możemy przygotować właśnie z dodatkiem kaszy gryczanej, pęczaku, kaszy jęczmiennej lub nawet nasion roślin fasolowatych jak zieloną lub czerwoną soczewica ewentualnie drobną kolorową fasolką. Pasują wyśmienicie i urozmaicają kolorystycznie całość dania. Taką babkę możemy podać z zieloną sałatą, to zawsze sprawdzający się sposób. Jednak nie ma nic lepszego niż do babki z kasza gryczaną, taki prawdziwy sos grzybowy, gęsty i intensywny w smaku. Mniam! |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moją trzecią propozycją w ramach zabawy Kuchnia Świąteczna i Noworoczna
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Czy mozna dac inna serem niz feta do tej babki bo akurat nie mam tylko zolty w lodowce, jestem zachwycona tymi dodatkami grzyby bym dorzucila tez 💚
Ja zawsze myslalem ze babka ziemniaczana to tylko podlaskie a tu widac w caly polska robia ciekawe ile wersji tego jest 😃 swietnie to Olga opisalas i fajne wskazowki dziekuje
Dobrze sie czyta taki przepisy bo latwo wszystko rozumiec nawet jak ktos nie gotuje codziennie ja lubie eksperymentowac wiec napewno wyprobuje twoj sposob i dam rodzinom na kolacje
U mnie mama czasami robila cos podobne ale bez kasza gryczanej dzieki temu przepisowi moge sprobowac cos nowego i dzieci pewnie tez beda jadly chetnie takie danie
„Olga twoja babka wyglada mega apetycznie ja bardzo lubie takie proste rzeczy troche zapomniane przez ludzi, swietna opcja na szybki obiad po pracy”
Babka z fetą to mniaam, ja robilam kiedyś podobną ale zapomniełam natki, twoja Olga wersja lepsza chyba bo ładniej kolorowe jest
Nigdy nie jadłam babkie ziemniaczanej z kaszą grychaną, czeba spróbować bo brzmi pyszczno i łatwe do robienia chyba
ojejku ile dodatków można tu dać, nawet nie widzialem że mozna kiszoną kapuste do babki dodać ale musze koniecznie upiec
Strasznie podoba mi się ten przepis te składniki co podajesz są prosto do kupienia i nie drogi jest babka z tego fajnie
u mnie w domu mama zawsze dawala boczek a feta to ciekawe rozwiazanie bedzie na pewno wyprubuję z twojego przepisu