Muszę przyznać, że biała kiełbasa duszona ściśle kojarzy mi się z kuchnią biesiadną, Wielkanocą i barszczem. Biała kiełbasa duszona należy do tych produktów mięsnych, które cieszą się sporą popularnością wśród moich znajomych. W kuchni biesiadnej, mam przed oczami wielkie kamionkowe miski wypełnione kiełbasą, białym sosem i smażonymi cebulami. Podawane z chlebem i dobrze schłodzonym piwem są w stanie zaspokoić apetyt nawet wyjątkowo wygłodniałego gościa. W moim domu rodzinnym nie przygotowywało się kiełbas we własnym zakresie. Mama kupowała je w sklepie, parzyła i podawała. Przez kilka lat sama przygotowywałam białą kiełbasę od podstaw, nie zawsze miałam jednak na to czas, więc posiłkowałam się również gotowymi wyrobami mięsnymi, które mogłam kupić w pobliskim sklepie. Moim zdaniem, biała kiełbasa parzona czy pieczona zdecydowanie najlepiej smakuje przygotowana z winem, piwem, cebulą lub wędzonką. Warzywa i przyprawy są dla mnie tylko dopełnieniem smaku dobrze przygotowanej przez masarza kiełbasy. Wolisz kiełbasę z mięsa czy wegetariańską?
Biała kiełbasa duszona
Biała kiełbasa duszona – składniki:
- 8 parzonych białych kiełbasek wieprzowych (alergicy muszą dokładnie sprawdzić skład, czy nie zawierają mleka, jajek i glutenu)
- 100 g masła lub domowego smalcu
- 3 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 300 ml białego wina
- 3 pietruszki
- sól
Biała kiełbasa duszona – przepis:
- Kiełbaski nacinam i obsmażam ze wszystkich stron na tłuszczu, wyjmuję i przekładam na talerz.
- Na tłuszczu smażę pocięte w talarki cebule oraz obrane ząbki czosnku. Gdy się zrumienią, przekładam je do kiełbasek.
- Korzenie pietruszki obieram, szatkuję w drobną kostkę i wrzucam na patelnię. Podsmażam kilka minut, następnie dodaję podsmażone już wcześniej kiełbaski, cebulę i wszystko zalewam winem. Zmniejszam gaz, doprawiam solą i duszę około 30 minut do czasu, aż prawie cały płyn odparuje. Takie kiełbaski podaję z chlebem lub kluskami.
BIAŁA KIEŁBASA
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z JABŁKAMI
Pomysł z podaniem kiełbasy z chlebem i piwem brzmi klasycznie i praktycznie
Instrukcje są jasne i przydatne, zastanawiam się tylko nad czasem duszenia
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do przygotowania na święta
Fajnie opisane kroki i składniki, przyda się na niedzielny obiad
Dodanie białego wina wydaje się ciekawym pomysłem i może zbalansować smak
Pomysł z podaniem kiełbasy z chlebem lub kluskami pasuje do prostych rodzinnych posiłków
Przydałaby się informacja o zamiennikach dla osób unikających mięsa
Instrukcja jest wystarczająco szczegółowa, chętnie spróbuję przepisu na święta
Olga dobrze opisuje kolejne kroki, składniki są czytelne i wyczerpujące
Przepis wydaje się uniwersalny i dobrze opisany co ułatwia przygotowanie