BIAŁA KIEŁBASA Z BOCZKIEM

Dzisiaj przepis znany czyli biała kiełbasa z boczkiem wędzonym. Pamiętam, że biała kiełbasa z boczkiem pojawiała się na stole u mojej teściowej. Piekła ona zawsze sporą blachę wypełnioną cebulą, kiełbasą i aromatem swojskiego boczku, takiego wędzonego prawdziwym dymem. Trzeba przyznać, że zdecydowanie najlepsza jest biała kiełbasa z domowego wyrobu lub taka przygotowana przez lokalnych masarzy. Niestety wersje dostępne w marketach zazwyczaj przygotowane są mięsa peklowanego przez co podczas pieczenia kiełbaski stają się kwaśne i metaliczne w smaku. Biała kiełbasa, jak sama nazwa wskazuje jest biała od tłuszczu i surowego mięsa. Powinna składać się tylko z mięsa, soli i przypraw. Takich szukajcie a gwarantuję, że biała kiełbasa z boczkiem wyjdzie wam wyjątkowa. Ciekawa jestem czy generalnie biała kiełbasa jest u ciebie na stole przez cały rok czy tylko od święta? Na Wielkanoc to tradycja wersja, wiadomo ale w kuchni codziennej? Ja dzisiaj zapraszam na prościutki przepis ale bardzo smaczny. Oto biała kiełbasa z boczkiem wędzonym z przepisu mojej teściowej.

BIAŁA KIEŁBASA Z BOCZKIEM PIECZONA

BIAŁA KIEŁBASA Z BOCZKIEM PIECZONA – składniki:

• 2 kg białej kiełbasy (czytaj dokładnie skład, wybierz najprostszy, bo taki jest najlepszy, mięso + przyprawy)
• 3 duże cebule
• po 2 plastry wędzonego boczku na każdą kiełbasę około 500 g
• 2 łyżki musztardy
• 1 szklanka soku jabłkowego
• czarny pieprz do smaku

BIAŁA KIEŁBASA Z BOCZKIEM PIECZONA – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w talarki.
2. Każda kiełbasę owijam plastrami boczku.
3. Do sporej formy do pieczenia wkładam cebulę, układam na wierzchu kiełbasę, dodaję musztardę, posypuję pieprzem i wlewam sok jabłkowy. Przykrywam folią aluminiową i piekę przez 50 minut w 180 stopniach. Następnie zdejmuję folię i piekę bez przykrycia około 35 minut.
4. Taka biała kiełbasa z boczkiem pieczona z cebulą podawana jest w formie w której się piekła!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram