BIAŁA KIEŁBASA Z GRILLA

Kilka osób prosiło aby biała kiełbasa z grilla pojawiła się na blogu z kilkoma wskazówkami. Biała kiełbasa z grilla ostatnio staje się coraz popularniejsza i można ją dostać w większości marketów. Ta na grilla jest znacznie cieńsza od znanej i lubianej wersji używanej do przygotowywania białego barszczu, żurku i żuru. Im cieńsza kiełbaska, tym krócej się ją robi, a końcowy produkt jest smaczniejszy i bezpieczniejszy. Ponieważ jest ona przygotowywana z wieprzowiny, to musi być dobrze dopieczona. Zasada jest prosta, wybierajcie białą kiełbasę w kolorze szarym. Im jest czerwieńsza, tym większe prawdopodobieństwo, że mięso było peklowane, a wtedy końcowe danie jakim jest biała kiełbasa z grilla nie będzie zbyt dobrze smakować. Postawcie na szary kolor. Taka ma być biała kiełbasa, w kolorze gdzieś pomiędzy białym a szarym. Główne pytania moich czytelników dotyczyło wyboru kiełbasy, to już odpowiedziałam. Kolejne dotyczyły sposobu grillowania. Ponieważ kiełbaski te są dość cienkie, to spadają na żar uciekając pomiędzy prętami grilla drzewnego. Na zdjęciu widzicie mój sposób aby uniknąć takiej mini katastrofy. Kiełbaski obcinam po dwie i nadziewam na dwa długie patyki do szaszłyków. Po pierwsze, ułatwia to smażenie, po drugie – przekręcanie z boku na bok, a po trzecie utrzymuje je w takim miejscu, o które mi właśnie chodziło. Zostawiam przestrzenie pomiędzy nimi tak, aby łatwo i w miarę szybko dały się usmażyć. Ciekawa jestem jakie mięsa, sery czy warzywa Ty wkładasz na grill? U nas gdy przyjeżdżają znajomi zazwyczaj pojawia się dla nich biała kiełbasa z grilla, klasyczna wędzona kiełbasa, karkówka, czasami pstrąg, łosoś lub sum. Dla wegetarian ser typu camembert, feta lub hallumi. A dla wszystkich i wegan również, koniecznie papryka z grilla, ziemniaki, pieczarki, tofu, cebula i cukinia. Na bogato bym powiedziała. Ponieważ większość przepisów na owe dania już wam pokazywałam, to teraz przyszedł czas aby biała kiełbasa z grilla zawitała na łamy bloga.

BIAŁA KIEŁBASA Z GRILLA

BIAŁA KIEŁBASA Z GRILLA – składniki:

• 500 g cienkiej kiełbasy białej surowej
• 2 patyczki do szaszłyków

BIAŁA KIEŁBASA Z GRILLA – przepis:

1. Otwieram opakowanie z kiełbasą. Odcinam po 2 kiełbaski.
2. Nadziewam je na patyczki do szaszłyków. Mogą być drewniane lub metalowe.
3. Układam nad żarem, nie może być ogień bo kiełbaski się spalą. Układam je na ruszcie i przykrywam pokrywką.
4. Piekę około 3 minut, przekładam na drugą stronę. Kiełbaski muszą się zmniejszyć i będą skwierczeć. To znak, że biała kiełbasa z grilla jest gotowa!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram