Boczek z grilla
Cześć moich znajomych uwielbia boczek z grilla. To właśnie oni zmotywowali mnie do eksperymentowania z boczkiem. Zazwyczaj marynuje go w suszonej papryce, majeranku, czosnku i dużej ilości oleju. Czasami dodaję jeszcze sok wyciśnięty z cytryny lub z pomarańczy tak, aby zmiękczyły dodatkowo mięso. W sklepach można kupić przygotowane już kawałki boczku do grillowania. Polecam jednak przygotowanie ich samemu, ponieważ nie jest to trudne, a efekt domowego marynowania wspaniały. Jeśli nie macie grilla, mięso tak zamarynowane możecie grillować w piekarniku na blachach do pieczenia. Wieprzowina nie będzie smakować tak wspaniale jak z grilla drzewnego ale także będzie smaczna. Aby idealnie ugrillować boczek, grill musi być dobrze rozgrzany. Mięso piekę zazwyczaj na metalowych tackach, tak aby plastry boczku upiekły się równomiernie a nie spaliły zbyt szybko. Ponadto sok wyciekający z mięsa i marynata nie powinien kapać bezpośrednio na węgiel.
Boczek z grilla
Boczek z grilla – składniki:
• 1 kg pokrojonego w plastry boczku
• 1 czubata łyżka papryki słodkiej
• 2 łyżeczki papryki ostrej
• 3 roztarte ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 3 łyżeczki soli
• 150 ml oleju
Boczek z grilla – przepis:
1. Plastry surowego boczku myję, suszę i wkładam do miski.
2. W woreczku strunowym mieszam obie papryki, czosnek, majeranek, sól i olej.
3. Do woreczka wkładam plastry boczku, mieszam dokładnie tak, aby obtoczyły się w marynacie i zostawiam na kilka godzin.
4. Boczek wyjmuję z torebki i układam na aluminiowych tackach. Piekę na bardzo rozgrzanym grillu około 15-25 minut przekręcając od czasu do czasu.
Witaj,
Mój sposób na udane grilowanie to pierś z kurczaka zamarynowana w trawie cytrynowej, świeżym tymianku i majeranku, karkówka zamarynowana w musztardzie ziołowej, suszonej, słodkiej papryce obłożona plasterkami czosnku. Do tego pieczona na grillu kukurydza i plasterki ziemniaków. Na deser pieczone w foli owoce. To jest po prostu pyszne! Dla stworzenia klimatu rozwieszam lampiony. Czekam jeszcze tylko na moich wspaniałych gości. Uwielbiam grillować z przyjaciółmi.
Pozdrawiam
Nie dodajesz pieprzu do marynaty? Czy to tylko przeoczenie w zapisie?
Agusia – zależy czy lubisz i możesz. Jeśli tak dodaj, wieprzowina lubi pieprz :)
Wszystko jest ok.Jednak aluminiowe tacki to trucizna,zwłaszcza stosowana w wysokich temperaturach.
Nie pisze sie tak chyba papryka tam za duzo dałam a i tak boczek pyszny byl dzieki Olga za taki prosty poradnik bo nie umiem dobrze gotowac 😊
Ale mi smakuje ten przepis na boczek z grila wyszlo super tylko oleju wsypałam wiecej i tez dobre wsumie naprawde fajna sprawa
Nigdy nie próbowalem cytryna do miesa a tu ojoj jaka roznica byla polecam wszystkom ten sposob nawet jak pomylilem skladniki i czosnek mi sie spalil 😄
Olgo twoj boczek z grilla to magia na stole przyjaciele pytali skad taki smakowity marynata polecam wszystkim raz sprobowac
Uwazam ze lepiej jak robic samemu marynata niz kupowac gotowe nie bardzo to trudne naprawde super smak i zapach sie robi w domu
Bardz fajnie napisane tylko troche brakuje mi zdjecia ale przepis jest latwy do zrobienia i wyszedl pierwsza klasa juz drugi raz robie 🍖