 Bryndzówka kojarzy mi się nieodzownie z górami. Jest jedną z moich ulubionych regionalnych zup, a co za tym idzie ze spokojnym sumieniem mogę zaliczyć ją do kuchni polskiej.Nie jestem rodzinnie zawiązana z górami, nie mam przodków w górach, nie pochodzę z gór. Jednak często bywałam w Bieszczadach i Tatrach latem, jak i jesienią podczas pieszych wędrówek. Zimą również, gdy sezon narciarski się rozpoczynał, aż do czasu nastania wczesnej wiosny, gdy śnieg topniał i wyciągi na Kasprowym przestawały działać. Z kuchnią ogólnie nazywaną przez mnie góralską jestem jednak po części związana. Zachwyca mnie jej prostota, regionalne produkty, sposób wytwarzania niezmienny od lat. Ma to również związek z moimi pobytami i stołowaniem się w przydomowych jadłodajniach, gdzie dania zawsze były smaczne, kaloryczne a porcje niezwykle duże. W regionach górskich silnie kultywowane są miejscowe tradycje, to coś, co jest dla mnie jest główną cechą ludzi gór. Mocne kobiety, stada owiec, białe psy, mężczyźni w ludowych strojach nie zawsze trzeźwi – takie mam w pamięci obrazy z moich pobytów w Tatrach i Bieszczadach. A jak góry to oscypki, bryndze i bundze. Trzy gatunki serów, które zdecydowanie należą do moich ulubionych. A jak ulubione, to bryndzówka koniecznie musi być. |
|||
| Ten przepis jest moją pierwszą propozycją w ramach zabawy Gotujemy po polsku
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Prosty przepis, a smak znakomity 🍲
Wyjątkowo smaczna wersja bryndzówki polecam wszystkim
Przepis pełen smaku i tradycji, uwielbiam to 😍
Przepis zachęca do gotowania góralskiej zupy
Przepis idealny na chłodne dni, dziękuję za inspirację
Dziękuję Olgo za ten przepis, świetna propozycja
Przepis świetny, smaki przypominają góry
Zrobię na weekend dla całej rodziny
Idealna zupa na chłodne wieczory, bardzo polecam
Przepis wspaniały, smak przywołuje góry 😊