Mam dzisiaj dla Was bulion z resztek i obierek warzyw nazywanym u nas rosołem na szybko. Taki bulion z resztek ma jedną największa zaletę, powstaje mega szybko i to właściwie bez większego wysiłku. O ile inne buliony i rosoły gotuje się przez kilka godzin o tyle bulion z resztek potrzebuje zaledwie 30-40 minut. Z perspektywy gotowania i przygotowywania obiadów dla rodziny to zdecydowane mało czasu! Co ciekawe, resztki czyli de facto obierki z warzyw, owoców i grzybów możecie śmiało mrozić. Bulion z mrożonych warzy wychodzi tak samo smaczny. Można urozmaicić jego smak grzybami suszonymi lub świeżymi, jabłkiem, suszonymi śliwkami, ziołami i przyprawami. U nas powstaje on często jaka baza do pomidorówki. A Ty wolisz rosół czy pomidorówkę? Ponieważ w wersji wegetariańskiej i wegańskiej bulion warzywny imituje rosół to u nas w domu dzieje się podobnie. Gdy mamy już w garnku wywar na kuchence, często właśnie wtedy trwają dyskusję czy dodajemy koncentrat pomidorowy i mleko kokosowe czy jednak dzisiaj rosół. Odwieczny dylemat. Zapraszam was moi mili dzisiaj na bulion z resztek i obierek warzyw taki wegetariański rosół warzywny, który powstaje szybko i ma bardzo intensywny smak!
BULION Z RESZTEK
BULION Z RESZTEK – składniki:
- obierki z warzyw – z marchewki, korzeni pietruszki, selera, kawałki łodyg, natka pietruszki, korzonki lubczyku. Liście zewnętrzne z pora, obierki skórki z jabłek,
- kilka grzybków suszonych lub pieczarek
- 1 cebula
- sól do smaku
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 1 łyżka oliwy
BULION Z RESZTEK – przepis:
- Do garnka wkładam wszystkie obieraki, dodaję przyprawy, oliwę i zioła. Miałam natkę pietruszki to związałam ją sznurkiem.
- Dolewam tyle wody, by przykryła warzywa tak mniej więcej na 3 cm wysokości.
- Wstawiam na gaz pod przykryciem i gotuję 30-45 minut.
- Wyłączam i podaję z makaronem ponieważ bulion z resztek i obierek warzyw traktujemy jak wege rosół :)
Ciekawe że bulion można przygotować z mrożonych obierek bez utraty smaku
Przydatny przepis kiedy brakuje czasu na długie gotowanie
Dobry sposób na ograniczenie marnowania jedzenia i odpadów 👍
Dobrze wiedzieć że obierki można mrozić przed gotowaniem
Zioła i liść laurowy dodają przyjemnego, subtelnego smaku bulionowi
Łatwe przygotowanie i minimalny wysiłek to duże zalety tego przepisu
Przepis zawiera jasne kroki i krótkie czasy gotowania więc praktyczny
Oszczędność czasu i smaku to ważna cecha tego bulionu
Pomysł z jabłkiem lub suszonymi śliwkami wydaje się ciekawy
Przyda się jako baza do pomidorówki lub innych zup warzywnych