Bardzo lubię carpaccio. Jest ono dla mnie swoistą formą tatara, tylko, że podaną w odmienny sposób, z nieco innymi dodatkami smakowymi. W każdym razie i tatara i carpaccio bardzo lubię, co prowadzi do tego, że często serwuję je podczas imprez. O ile nie każdy kusi się na tatara, o tyle carpaccio ma większą rzeszę zwolenników. Nie bardzo rozumiem, dlaczego tak się dzieje, ale najważniejsze, że mięso tak podane cieszy nie tylko oko, ale i podniebienia naszych biesiadników. Lubię, gdy dużo równych dań stoi na stole, w związku z tym carpaccio często występuje u mnie w połączeniu z marynowanymi porami, suszonymi pomidorami, pastą z bakłażana, oliwkami i innymi dodatkami, które świetnie pasują do czarnego pieczywa i świeżej bagietki. Taki jadłospis fantastycznie sprawdza się podczas swobodnych imprez ze znajomymi, gdy w miłym gronie siedząc i rozmawiając spokojnie, z apatytem podjadamy stojące na stole różności przez cały czas przyjęcia. Co również niezmiernie ważne, carpaccio tak samo jak wszystkie proponowane przeze mnie dania przygotowujemy wcześniej, a podczas imprezy pozostaje gospodyni tak samo jak wszystkim gościom świetna zabawa bez stania przy kuchni :) |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
przyjaciele zawsze pytaja co to za danie wiec teraz moge powiedziec ze carpaccio po przepisie olgi dziekuje za inspiracje
Ja robilam cos podobnego ale z innym oliwom i chyba nie był taki smak wyjszło troche twarde mienso ale moze po schłodzeniu by bylo lepiej 🤔
Czy musze uzyc parmezanu czy jakis inny ser tez pasuje bo nigdy nie próbowałem carpacioo z czymś innym niz parmezan i ciekawy jestem
mi się wydaje ze na imprezy to jest dobre danie bo kazdy moze sam sobie wziac ile che ale troche ciezko zrobic te cienkie plasterki
nie wiedzialem ze trzeba az tak schladzac ta polędwice zanim sie pokroi a Olga pisze ze najlepiej rulonik to ja tez sprobuje tak nastempnym razem
Dobrze wiedziec ze mozna dac pietruszke albo kapary bo zawsze dawalam tylko cytryna i oliwa ciekawe czy dzieciom zasmakuje taki przepis
niby proste skladniki a zawsze sie balem sprobowac zrobić w domu teraz widze ze Olga napisała krok po kroku wiec spróbóje pewnie wyjdzie
:) Carpaccio wydaje sie byc łatwiejsze niz tatar chociaż wyglada bardziej elegancko nie wiem czemu ludzie wolą jedno od drugiego
mi sie podoba to carpaccio ale niewiem czy dobrze bym sama pokroiła takie cieniutkie plastry bo mam tylko stary nóż a Olga pisze ze trzeba bardzo ostre
prubowałem raz zrobic cos podobne i wyszło nie tak smacznie moze przez to że mięso miałam nie świeże chyba, tu przynajmniej piszesz ze polędwica musi byc dobra jakości 👍